Кинеска смрзнута црна гљива

Велепродаја извози најквалитетније смрзнуте црне гљиве

   

Процес производње смрзнутих и сушених црних гљива, нутритивни садржај и микробно оптерећење

 

Увод

 

Смрзнута и сушена црна гљива је врста гљиве која се широко користи у традиционалној кинеској медицини иу кулинарским припремама у разним кухињама широм света. Позната је и као печурка дрвеног уха, печурка у ушима облака и гљива дрвећа. Ова гљива има мало калорија и богата је хранљивим материјама, што је чини идеалном храном за потрошаче који воде рачуна о здрављу. Производња смрзнутих и сушених црних гљива укључује неколико корака, укључујући чишћење, бланширање, замрзавање и сушење. Хранљиви садржај и микробно оптерећење смрзнуте и сушене црне гљиве могу варирати у зависности од сировине и метода прераде које се користе.

 

Процес производње смрзнуте и сушене црне гљиве

 

Чишћење

 

Сирова црна гљива се прво очисти водом да би се уклонила прљавштина, остаци и друге нечистоће. Квалитет сировине има значајан утицај на коначни квалитет смрзнуте и сушене црне гљиве. Због тога је избор висококвалитетних сировина кључан.

 

Бланширање

 

Очишћена црна гљива се затим бланшира у врућој води на температури од 85-90 степени Целзијуса око 2-3 минута. Сврха бланширања је да се уклони горак укус и да се печурке стерилишу. Бланширање такође помаже у одржавању боје и текстуре печурака.

 

Замрзавање

 

Након бланширања, црна гљива се брзо хлади на температуру од -18 степени Целзијуса у комори за замрзавање. Замрзавање је суштински корак у производњи смрзнутих црних гљива јер помаже у очувању квалитета печурака, укључујући боју, текстуру и укус. Замрзнуте црне гљиве имају дужи рок трајања од свежих печурака и могу се чувати дуже време.

 

Сушење

 

Замрзнута црна гљива се затим суши у условима ниске температуре, обично између 40-60 степени Целзијуса, користећи машину за сушење или дехидратор. Сушење помаже да се смањи садржај влаге у гљивици, чиме се продужава њен рок трајања. Осушена црна гљива има посебан укус и може се користити у разним кулинарским апликацијама, као што су супе, салате и помфрит.

 

Нутритивни садржај смрзнутих и сушених црних гљива

 

Смрзнута и сушена црна гљива има мало калорија и богат је извор неколико есенцијалних хранљивих материја. У табели испод приказан је нутритивни садржај 100 г сушене црне гљиве.

 

Табела 1 - Нутритивни садржај сушене црне гљиве

 

Количина хранљивих састојака на 100 г

 

Енергија 243 Кцал

Протеини 24,6 г

Масноћа 1.0 г

Угљени хидрати 45.0 г

Дијетална влакна 23.0 г

Калцијум 39.0 мг

Гвожђе 3,5 мг

Фосфор 460.0 мг

Натријум 15.0 мг

Калијум 306,0 мг

Цинк 3,5 мг

Витамин Ц 132.0 мг

Витамин Б1                              0.32 мг

Витамин Б2                              0.74 мг

Витамин Б6                              0.35 мг

Ниацин (витамин Б3) 15,5 мг

 

Нарезана црна гљива

Фунгус Стрипс

Смрзнута и сушена црна гљива је богат извор антиоксиданата, укључујући полисахариде и фенолна једињења. Ови антиоксиданси помажу у спречавању оштећења ћелија узрокованих оксидативним стресом и могу смањити ризик од хроничних болести, као што су рак и дијабетес.

 

Микробно оптерећење смрзнуте и осушене црне гљиве

 

Микробно оптерећење смрзнуте и осушене црне гљиве је критичан параметар квалитета који одређује безбедност и рок трајања гљива. Табела испод показује прихватљива ограничења микробног оптерећења за смрзнуте и осушене црне гљиве.

 

Табела 2 - Прихватљиве границе микробног оптерећења за смрзнуте и осушене црне гљиве

 

Микроорганизми прихватљива граница

 

Укупан број плоча < 10^4 ЦФУ/г

Колиформи < 10^2 МПН/г

Е. цоли < 10 МПН/г

Салмонела није откривена

Стапхилоцоццус ауреус није откривен

 

Закључак

 

Смрзнута и сушена црна гљива је хранљива и укусна храна која се широко користи у многим кулинарским апликацијама широм света. Процес производње смрзнутих и сушених црних гљива укључује неколико корака, укључујући чишћење, бланширање, замрзавање и сушење. Хранљиви садржај и микробно оптерећење смрзнуте и сушене црне гљиве зависе од сировина и метода прераде које се користе. Због тога је неопходно осигурати квалитет сировина и придржавати се добре производне праксе за производњу сигурних и висококвалитетних производа од црних гљива.

 

Спецификација

Порекло	Кина (копно)
Материјал	Црна гљива
Величина	Ш:4-6мм, природна дужина
Годишње доба	Целе године
Цертификати	ХАЦЦП/ИСО/КОСХЕР/ФДА/ЕЦО ЦЕРТ/БРЦ
Обрада	ИКФ замрзнут
Селф лифе	24 месеца на температури од -18 степени
Успешно извезене земље	САД, Канада, Европа, Израел и тако даље.

 

Зашто изабрати нас

1) Очистите сортирано од веома свежег сировогЦрна гљиваматеријали без остатака, оштећени или трули;

2) Обрађено у искусним фабрикама;

3) Имамо тим који се бави проблемима пре продаје и након продаје

4) Након потписивања уговора и пре испоруке: Саветоваће обраду ажурираног статуса, обезбедити фотографије паковања, извештај о инспекцији, обавестити у распореду испоруке (ЕТД & ЕТА)

 

ФАК

1.О ЛОГО-у:

Наша компанија има свој ЛОГО, али ако треба да одштампате свој ЛОГО на црној гљивици, можете преговарати са нама.

 

2.Имамо ли своју фарму?

Имамо дугорочну сарадњу са многим фармама, тако да можемо да испоручимо црне гљиве за вас на време.

 

3.О паковању:

Картон од 1к10 кг, такође можемо да пакујемопроизводи од црних гљивапрема вашим захтевима.

Popularne oznake: кинески добављачи смрзнутих црних гљива, кинески произвођачи смрзнутих црних гљива, велепродаја кинеских смрзнутих црних гљива, најбоља кинеска смрзнута црна гљива