ИКФ замрзнута зелена бундева

Опција ресурса: Веома пажљиво берите свеже, умерено зреле, без инсеката и болести, механичких оштећења и бриљантних еколошки прихватљивих зелених бундева. Испитајте интегритет изгледа и изглед бундеве током прихватања да бисте били сигурни да задовољава потребе руковања. Прање и гуљење: Исперите еколошки прихватљиву бундеву под млазом воде да бисте уклонили површинску прљавштину, загађиваче итд. Затим користите механичке или ручне технике љуштења да огулите кожу бундеве, огулите је и још једном очистите како бисте били сигурни да је месо диње уредно. Смањење: Огуљену еколошки прихватљиву бундеву исеците тачно на блокове, комаде или коцкице одговарајуће величине у складу са потребама предмета. Током процеса редукције, уверите се да су облик и величина конзистентни како би помогли у успешном брзом замрзавању и паковању. Процедура бланширања: Ставите исечену еколошки прихватљиву бундеву у топлу воду за бланширање, а ниво температуре воде се регулише на 90-100 степени око 2-3 минута. Ова акција може пасивизирати ензимски задатак у бундеви, спречити промену боје и губитак исхране и побољшати преференцију и изглед производа. Процедура климатизације: Након бланширања, зелена бундева се одмах премешта у хладну воду или ледену воду за климатизацију, како би се осигурало да се може брзо охладити, прекинути утицај топлоте на висок квалитет и сјајна до испод 10 степени . Корак брзог замрзавања: Раширите охлађену еколошки прихватљиву бундеву на покретну траку уређаја за брзо замрзавање и извршите усамљено брзо хлађење у окружењу са смањеном температуром испод -30 степени. За изузетно кратко време, вода у бундеви се одмах заледи у велике кристале леда како би се оптимизовао њен садржај у исхрани, укус и преференција. Паковање и складиштење производа: Користите производе за паковање производа отпорне на влагу, отпорне на ниске температуре и добро затворене производе за паковање брзо замрзнуте еколошки прихватљиве бундеве, забележите информације о производу и купујте је у замрзивачу наведеном у наставку -18 степена да одређени стабилни производ буде високог квалитета и продуженог рока трајања.