Да ли је смрзнуто поврће хранљиво?

Недавно је смрзнуто поврће тихо стајало на столу. Погодни су за лењо оболеле од карцинома који раде прековремене псе како би направили пржену рижу касне ноћи. Међутим, неки људи увек мисле да смрзнуто поврће није добро осим њихове практичности. Није ли то истина?

Неспоразум инерционо смрзнутог поврћа потпуно је замрзнут

Неки мисле да ће замрзавање и одмрзавање уништити витамине у поврћу, а увек се брину да исхрана смрзнутог поврћа није тако добра као свежа. Заправо не мора. Пре него што воће и поврће уђу на тржиште, морају проћи транспорт, складиштење итд. И коначно стићи до корисника корисника. Током овог процеса њихова ће се исхрана у одређеној мери изгубити. Смрзнуто поврће, кад буде једном убрано, ускоро ће бити смрзнуто на минус 18 ° Ц. На овој температури дисање поврћа готово је у застоју, а микроорганизми и бактерије не могу расти и размножавати се. Теоретски није само штетно за задржавање хранљивих састојака у поврћу, већ је и корисно.

Истраживачки налази замрзнуто поврће имају веће задржавање хранљивих састојака

Британски научници проучавали су 37 производа и открили су да у поређењу са свежим поврћем, смрзнуто поврће нема значајне разлике у укусу, боји и храњивој вредности. Штавише, смрзнуто поврће се често замрзава одмах након бербе. У поређењу са свјежим поврћем, смрзнуто поврће је замрзнуто. Витамини Б, Ц витамини, каротен и друге храњиве материје у поврћу имају већу стопу конзервирања.

Студија је такође открила да је након кувања зеленог пасуља и свежег граха, бета каротен садржан у смрзнутом граху још већи.

Због тога смрзнуто поврће није ништа горе од свежег поврћа, а може бити и боље. То храњиво неразумевање елиминисаћемо када убудуће купујемо смрзнуто поврће.