Нутритивна вредност броколија

Медицинска заједница такође верује да броколи има добар ефекат на мозак и вид и да је поврће богато хранљивим материјама.

Нутритивна вредност: Минерални састав броколија је свеобухватнији од осталог поврћа, а веома је богат садржај калцијума, фосфора, гвожђа, калијума, цинка, мангана итд., који је много већи од купуса, који такође спада у породица крсташа. Садржај витамина Ц је око 20 процената већи од оног у цветовима купуса, 2-3 пута већи од купуса и 5-6 пута више од парадајза; садржај каротена је више од 30 пута већи од цветова купуса; садржај фолне киселине је 2 пута већи од цветова купуса; садржај протеина 3 пута је већи од карфиола и 4 пута већи од парадајза.