Које су здравствене користи од кукуруза?

Истраживачи су открили значајну улогу кукуруза и његове ефекте на ћелијско здравље, гојазност, дијабетес, упалу и васкуларни интегритет. Ове здравствене користи у великој мери су везане за висок садржај антоцијана, кукуруза пигмената богате антиоксидансима који му дају тамну боју. У ствари, кукуруз има један од апсолутно највиших нивоа одређеног антоцијанина - цијанидин-3-глукозида - који је приписан бројним значајним здравственим благодатима код људи. Забавна чињеница: Понуде кукуруза дате су у част спортистима непосредно пре њихове жртве боговима Инканима!