Разноликост кинеског грашка

Замрзнути грашак је популарна прехрамбена роба широм света. Кина је један од највећих произвођача и извозника смрзнутог грашка. У Кини се узгајају различите сорте смрзнутог грашка, а свака врста има јединствене карактеристике које га издвајају од других. У овом чланку ћемо описати различите врсте смрзнутог грашка који се узгаја у Кини:

1. Снежни грашак:

Снежни грашак, познат и као шећерни грашак, има раван облик са ситним грашком. Ове сорте се обично беру када је мали грашак изнутра још неразвијен, а махуне су и даље чврсте и хрскаве. Грашак има благо сладак укус, а махуне су хрскаве, што их чини идеалним додатком помфриту и салатама. Снежни грашак је популаран у Кини и обично се узгаја у северним и јужним регионима.

2. Грашак:

Грашак је нешто већа и дебља верзија снежног грашка. Ове сорте се беру када су махуне пуне, а грашак изнутра још није развијен. Грашак има хрскаву текстуру и сладак, земљани укус. Одлично се једу сирове као ужина или се користе у салатама, помфриту или супама. Грашак се обично узгаја у североисточним и северозападним регионима Кине.

3. енглески грашак:

Енглески грашак, такође познат као баштенски грашак или обичан грашак, је округлији и дебљи од снега и грашка. Ове сорте се беру када грашак сазре унутар махуна. Енглески грашак има благо скробни укус, а махуне су дебеле и влакнасте. Често се кувају или кувају на пари и служе као прилог, или се користе у супама и чорбама. Енглески грашак се обично узгаја у северним и централним регионима Кине.

4. Грашак сржи:

Грашак сржи је сличан енглеском грашку по облику, али је већи и дебљи. Ове сорте су познате по својој скробној текстури и имају благо орашасти укус. Грашак сржи се првенствено користи у супама, чорбама и тепсијама и обично се узгаја у североисточним и северозападним регионима Кине.

5. Зелени грашак:

Зелени грашак је округао и пун, благо слатког укуса. Ове сорте су грашак који се најчешће узгаја и бере у Кини и популаран је додатак бројним јелима. Зелени грашак се користи у помфриту, супама, салатама и карију. Такође се могу кувати, пећи или сотирати и послужити као прилог. Зелени грашак се узгаја широм Кине.

6. Жути грашак:

Жути грашак има благо сладак укус и мало је мањи од зеленог грашка. Ове сорте се користе у супама и чорбама и основни су састојак многих традиционалних кинеских рецепата. Жути грашак се често натапа преко ноћи пре него што се кува или пече, а његова жута боја даје јелима прелепу златну нијансу. Овај грашак се узгаја у северним и североисточним регионима Кине.

У закључку, Кина производи различите врсте смрзнутог грашка, сваки са својим јединственим укусом и текстуром. Различите врсте грашка укључују снежни грашак, грашак, енглески грашак, грашак сржи, зелени грашак и жути грашак. Свака сорта се узгаја у одређеним регионима и неопходан је састојак многих кинеских јела.