Читање етикета смрзнутог броколија: састојци и порције

Обични смрзнути броколи може бити здрав избор поврћа. Када бирате кесу, прочитајте шта се у њој налази, коју количину описују бројке о исхрани и како се мора припремити. Та три детаља говоре вам више о производу који ћете јести од зелене фотографије или велике здравствене поруке на предњој страни.

Панел исхране описује дефинисану количину хране. Може да даје вредности по порцији, по 100 г или у одвојеним колонама за различите намене. Ваш сопствени део може бити већи или мањи. Производ од броколија са сосом од сира такође укључује састојке које не садрже обични цветићи, тако да иста тежина кесице не мора да садржи исту количину броколија.

Почните тако што ћете ускладити храну и основу тежине, а затим упоредите хранљиве материје које су важне за ваш оброк. Проверите алергене пре него што изаберете припремљену верзију и држите упутства за кување уз паковање. За куповину приватне-етикете, исти приступ постаје практична провера уметничког дела: опис производа, састојци, основа припреме и подаци о хранљивим састојцима морају се односити на исту ставку. Решите било какву неусклађеност пре него што одобрите дизајн.

Мерење сечења описује физички облик; користите декларацију производа за информације о исхрани.

Идентификујте храну иза бројева

Окрените паковање пре него што одлучите између обичног броколија и зачињене стране. Заједно прочитајте назив производа и пуну декларацију састојка. Само броколи вам даје контролу над оним што додајете у кухињу. Сос, премаз од мрвица или зачини могу боље одговарати оброку, али упоредите тај комплетан производ уместо да ментално уклањате његове додатке са плоче за исхрану.

За перспективу, УСДА ФоодДата Централ рецорд 169969 наводи 28 кцал, 3 г влакана и 40,1 мг витамина Ц на 100 г смрзнутог сецканог броколија, куваног прокувавањем, оцеђеног и припремљеног без соли. Ово је специфична референца на кувану{6}}храну. Корисно је за разумевање поврћа, али није замена за декларацију на некуваној замрзнутој врећи или анализу предложене пошиљке.

Витамин Ц доприноси стварању колагена и помаже телу да апсорбује гвожђе из биљне хране, како објашњава НИХ Канцеларија за дијететске суплементе. Та нормална функција је разлог да се поврће цени у оквиру разноврсне исхране, а не обећање да ће чопор спречити болест. Изаберите поврће због његовог доприноса оброцима које волите да једете.

Што ширепоређење исхране смрзнутог броколијадетаљније покрива свеже{0}}у односу на{1}}замрзнуте доказе и обраду. За поређење паковања, останите са стварним описом хране. Ако једна табла садржи сос, а друга не, напишите ту разлику поред цифара пре него што их упоредите.

Посебну пажњу обраћамо на речи око тежине: смрзнуто, кувано, оцеђено или припремљено. Губитак воде, задржана вода за кување и додани састојци могу променити тежину на тањиру. Стављање куване референтне вредности наспрам замрзнуте тежине куповине без објашњења конверзије ствара наизглед прецизан одговор на погрешно питање.

Задржите декларисано стање припреме са тежином која се користи за поређење.

Одвојите штампану порцију од своје порције

На етикети УС Нутритион Фацтс величина порције одражава количину коју људи обично конзумирају; то није препорука колико ви лично треба да једете. ФДА објашњава да се подаци о нутријентима и калоријама односе на ту наведену порцију. Метричка тежина вам помаже да повежете декларацију са количином у вашој посуди, посебно када је приказана и мера за домаћинство.

Велики цветови и ситно сецкани броколи се не слажу у шољу на исти начин. Користите тежину у грама за нумеричко поређење, а стање припреме оставите непромењеним. Тежити 150 г док је замрзнут, а затим тражити 150 г након кувања и оцеђивања није иста операција. За прорачун рецепта, забележите која је тежина стварно измерена.

Да бисте декларисану количину претворили на основу од 100 г, поделите ту количину хранљивих састојака са наведеном тежином сервирања у грамима и помножите са 100. Да бисте проценили своју порцију, помножите декларисану количину хранљивих састојака са тежином порције подељену са декларисаном тежином сервирања. Користите ове прорачуне за поређење; они не замењују тржишне{3}}специфичне захтеве за означавање или прописана правила заокруживања.

Прво проверите све наслове колона. Табла може да приказује продату храну, припремљену верзију или целу количину-паковања уз порцију. Ако припрема захтева млеко, уље или неки други додатак, утврдите која колона то укључује. Фотографија готовог јела не даје поуздан одговор на то питање. Прочитајте пропратни текст уместо да изаберете колону која има мањи број.

Практични резултат би требало да буде поређење које можете поновити. Обратите пажњу на производ, декларисану тежину, основу припреме и своју планирану количину. Ако је основа нејасна, користите производ са јасном декларацијом или питајте бренд за појашњење пре него што се ослоните на бројке за специфичне потребе исхране.

Пример: упоредите два панела на основу исте тежине

Замислите купца који бира између два хипотетичка замрзнута производа од броколија. Производ А је обичан броколи, са илустративном таблом која приказује 25 мг натријума и 2,5 г влакана на 85 г. Производ Б је броколи са сосом, који садржи 420 мг натријума и 3 г влакана на 140 г. Ови бројеви су измишљени за прорачун, а не копирани са правог бренда или КСМСД производа.

Гледајући само штампане количине влакана, Б изгледа више: 3 г наспрам 2,5 г. Али наведено сервирање Б је много веће. Поделите сваку количину хранљивих састојака са тежином сервирања и помножите са 100. Заокружено на једну децималу, А даје 2,9 г влакана на 100 г, а Б даје 2,1 г. Очигледно рангирање се мења када је количина стабилна.

Натријум такође треба исти третман: 25 подељено са 85, помножено са 100, је око 29,4 мг на 100 г за А. За Б, 420 подељено са 140, помножено са 100, је 300 мг на 100 г. Ова разлика остаје значајна на основу једнаке{12}}тежине. Обрачун обухвата сваки комплетан производ, са броколијем и сосом који се рачунају заједно за Б.

Претпоставимо да купац планира да поједе 170 г било ког производа на истој основи коју користи његов панел. То су две декларисане порције А, које дају 50 мг натријума и 5 г влакана. Реч је о 1,21 декларисаној порцији Б, што даје 510 мг натријума и око 3,6 г влакана. Користите незаокружени однос сервирања у прорачуну, а затим заокружите резултат за читање.

Ако је смањење натријума на тој страни приоритет, А је јаснији избор у овом примеру. Купац тада може узети у обзир остатак оброка и све што је додато код куће. Б може понудити предност укуса или погодности, али његова већа штампана фигура влакана сама по себи није добар разлог да се назове бољим избором влакана.

Ово је метода поређења, а не комплетан ранг исхране. Једнака тежина производа са сосом може садржати мање броколија него једнака тежина обичних цветића. Нити аритметика не претвара заокружене вредности на етикети у лабораторијску прецизност. Забележите разумну процену и користите актуелне,{3}}специфичне информације о производу када планирате јеловник са формалним циљевима хранљивих материја.

Само изглед производа; вредности обрађених ознака изнад су хипотетичке.

Користите дневне вредности и линије шећера за права питања

Амерички проценат дневне вредности, или %ДВ, показује како порција доприноси референтној количини за одређени нутријент. ФДА водич за потрошаче третира 5% ДВ или мање по порцији као ниско, а 20% ДВ или више као високу. Ово су корисни водичи за читање, а не лични лекарски рецепт или дозвола за штампање одређене тврдње на новој етикети.

Прочитајте сваки нутријент посебно. Проценат поред натријума одговара на другачије питање од процента поред влакана, а колона није намењена да укупан број буде 100% од врха до дна. Упоредите одговарајуће базе сервирања пре него што користите проценте да бисте изабрали између пакета. Већа порција може имати већи допринос једноставно зато што садржи више хране.

За заслађене сосове, разликовати укупне шећере од додатих шећера. ФДА објашњава да укупни шећери укључују природно присутне шећере плус све додане шећере; ред -додатих шећера је део тог укупног износа, а не додатна количина за поновно додавање. Природни шећери у састојцима сами по себи нису доказ да је додат заслађивач.

Корисна напомена за куповину може бити врло кратка: хранљиви састојак који упоређујете, коришћена тежина и резултат за вашу порцију. Избегавајте претварање сваке линије у такмичење. Некоме ко бира повртну страну за већи оброк потребан је одговарајући допринос, а не кеса која се рангира највише или најниже по свакој мери. Тамо где су клиничари или дијететичари поставили појединачна ограничења, користите та упутства радије него да опћу референцу на етикети третирате као своју мету.

Проверите целу декларацију састојка за алергене

Слика броколија никада не би требало да буде основа за одлуку о алергији. Сос од сира или креме може увести млеко; други премази и зачини могу унети различите алергене. Према америчким правилима, главни алергени који се користе као састојци морају бити идентификовани, али посебна изјава „Садржи“ није присутна на сваком усаглашеном паковању. Прочитајте све информације о састојцима, а не само означену кутију.

ФДА такође разликује декларацију састојка од добровољног савета који може да садржи. Одсуство савета не потврђује да је унакрсни{1}}контакт немогућ. Састојци се могу мењати, па прочитајте тренутно паковање чак и када је бренд познат. Ако је неки састојак или упозорење нејасно за вашу алергију, оставите производ по страни и контактирајте произвођача или дистрибутера; придржавајте се савета лекара за озбиљне алергије.

За заједничку кухињу, чувајте пакет соса и његов идентитет са спољним паковањем док се његов садржај не провери. Лабава кесица из другог производа се лако може заменити са предвиђеном. Ако је део оброка припремљен за некога ко избегава алерген, састојци додани на клупи и прибор који се користи су важни, као и оригинална врећа за поврће.

Увознику који прегледа производ са сосом потребне су потпуне информације о формулацији иза декларације, укључујући сложене састојке. Предња слика на којој доминира броколи не указује на то шта садржи сос. Упарите одобрену датотеку са састојком са тачном верзијом производа, а затим нека се прегледа одредишна{2}}ознака тржишта и презентација алергена. Не третирајте атрактивну кесу за узорке као готов технички фајл.

Илустрација руковања броколијем, а не документација о контроли алергена за одређени производ.

Разликујте нутритивне тврдње од термина квалитета броколија

Речи о методи сечења и замрзавања помажу у опису производа, али одговарају на различита питања са панела о исхрани. Цветићи, сецкани броколи и комадићи стабљике указују на физички облик. Појединачно брзо замрзавање описује приступ замрзавања. Ниједан од ових израза сам по себи не даје измерену витаминску вредност за торбу коју разматрате.

Смрзнути броколи УСДА се бави карактеристикама као што су укус, изглед, песка и недостаци. Користите оцену за та питања о квалитету и декларацију о нутритивној вредности за састав. Када упоредите узорке, водите посебну напомену за сваки: изглед и рез на једној страни, хранљиву материју и његову наведену количину на другој.

Реч здраво има друго значење када се користи као законска тврдња о -ознаци хране у САД. Ажурирани оквир ФДА укључује захтеве за{2}}групе хране и ограничења за одређене хранљиве материје. Повремени опис обичног поврћа у оброку није одобрење уметничког дела за сваки рецепт за броколи. Производи са додацима треба да буду оцењени према важећим критеријумима; сам замрзнути формат не решава питање.

Ако на пакету пише смањено, високо или ниско, идентификујте на шта се тврдња односи и прегледајте пратећу декларацију. Не замењујте повољну фотографију или неповезани унос базе података за доказе потребне за ту формулацију. За пројекат приватне{2}}етикете, решите тржиште и затражите језик пре него што се илустрација одобри, тако да се преглед односи на стварни пакет који ће бити продат.

Мерење димензија комада и процена исхране су различити задаци.

Пример: ухватите неподударање дела пре штампања налепнице

Замислите хипотетичког увозника који припрема врећицу броколија од 600 г. Један развојни радни лист изражава провизорне калкулације исхране на 150 г, док копирана датотека уметничког дела и даље користи основу израчунавања од 100 г. Непосредни проблем је кореспонденција: број може бити аритметички тачан у једној датотеци и заваравати када је упарен са насловом из другог.

На тим чисто илустративним основама, 600 подељено са 150 је четири дела, док је 600 подељено са 100 шест. Претпоставимо да радни лист садржи привремену вредност од 45 кцал на 150 г. Његов једнак{8}}еквивалент тежине је 30 кцал на 100 г. Копирање 45 у колону од 100 г повећало би приказану вредност за 50% у односу на тај еквивалент. Ове бројке показују грешку, а не одобрену етикету или КСМСД спецификацију.

Радња је да се заустави пренос датотеке и идентификује коју количину и стање припреме свака вредност описује. Исправна законска декларација о уручењу мора бити одређена посебно према правилима одредишта; ни погодна подела на четири-делна ни шесто-делна подела то не успоставља. Када се успостави одговарајућа основа, поново израчунајте и прегледајте сва погођена поља заједно уместо да сами фиксирате калоријску линију.

Задржали бисмо шифру производа, верзију формулације, основу исхране и верзију уметничког дела у једном запису о прегледу. Ако се сос дода касно у развоју, та промена би требало да покрене ново поређење са информацијама о састојцима и хранљивим састојцима. Поновна употреба обичне-плоче за броколи јер на спољном паковању и даље пише да броколи оставља најважнију промену неуваженом.

Тхеприватни{0}}бренд броколи опис производаје полазна тачка за дискусију о производу. За стварно уметничко дело, затражите идентификовану спецификацију и основу за предложену декларацију. Проверите и упутства за кување у односу на производ, посебно када је замрзнуто поврће приказано у јелу спремном-за-сервирање.

Резултат овог прегледа је конзистентан скуп записа спреман за одговарајући технички и тржишни преглед, а не обећање да је свако правило испуњено. Нека одговорности за одобравање буду експлицитне. Особа која уређује дизајн треба да зна која су поља закључана, ко може да одобри промену формулације и где се чува тренутна одобрена верзија.

Упарите предложени рез и формулацију са фајлом производа који се користи за уметничко дело.

Нека информације буду употребљиве у кухињи

Ознака је корисна само док је повезана са храном. Ако се броколи пребаци у другу посуду, задржите његов идентитет производа, информације о серији и упутства за припрему. Нека информације о алергену буду доступне када производ садржи додатке. Следећа особа која припрема порцију не би требало да идентификује сос или статус кувања по изгледу.

Заприпрема оброка у ресторанима, договорите се када се порција мери и како се бележе додаци. За прорачун менија на основу тежине смрзнутог броколија потребан је документовани пут рецепта до сервираног јела. Ако кухиња промени количину соса или испразни производ другачије, прегледајте прорачун уместо да претпостављате да оригинална цифра још увек описује тањир.

ФДА упутства за домаћинство постављају замрзивач на 0 степени Ф (-18 степени), а фрижидер на или испод 40 степени Ф (4 степена). Користите термометар за уређај и упутства за складиштење производа. Замрзавање не убија већину бактерија, тако да смрзнути изглед није спреман-изјава за јело. Упутство за припрему је део информација о производу, а не опциони предлог да се скрати само зато што броколи изгледа зелено.

Формат паковања такође утиче на то да ли информације преживе свакодневно руковање. Проверите да ли упутства за складиштење и кување остају читљива након отварања и да ли се свака унутрашња кесица може идентификовати. Тхедискусија о паковањутреба да садржи где се појављују кључне информације, а не само димензије торбе и предњи дизајн. Прегледајте стварни одштампани узорак на нормалној удаљености читања пре него што одобрите изглед.

Само изглед паковања; нема тежине, декларисане величине сервирања или тренутног одобрења етикете.

За купца, најбоље коначно поређење је јасно: храна коју желите, декларација на разумљивој основи и порција која одговара оброку. За увозника иста дисциплина значи усклађивање спецификације, прорачуна и паковања. Обичан броколи не мора да носи драматичну здравствену поруку да би био користан; тачне информације олакшавају избор.

Референце

• УСДА ФоодДата Централ: смрзнута сецкана броколи, кувана, кувана, оцеђена, без соли, СР Легаци 169969
• МедлинеПлус: намирнице{0}}свеже у односу на замрзнуте или конзервисане
• НИХ Канцеларија дијететских суплемената: Витамин Ц
• ФДА: Величина порције на етикети о нутритивним вредностима
• ФДА: Како разумети и користити ознаку нутритивних чињеница
• ФДА: Додати шећери на етикети нутритивних чињеница
• ФДА: Имате алергије на храну? Прочитајте етикету
• УСДА АМС: Смрзнути броколи и стандарди
• ФДА: Употреба здраве тврдње о обележавању хране
• ФДА: Да ли безбедно складиштите храну?