Да ли су смрзнуте малине добре за губитак тежине?
Jun 05, 2019
Да-обичне, незаслађене замрзнуте малине могу бити користан део обрасца исхране{1}}за мршављење, али саме по себи не изазивају губитак тежине. Њихове практичне предности су релативно мала густина енергије и задржавање влакана у целом воћу. У анализи тржишта-корпе незаслађених ИКФ црвених малина, пондерисани просек је био 56 кцал и 4,3 г дијететских влакана на 100 г. Влакна су варирала у узорцима, тако да етикета или спецификација производа остају прави извор за одређено паковање или серију.
Важније питање је шта замене малине. Њихово коришћење уместо енергетски{1}}ужине са више енергије може помоћи у смањењу укупних калорија у оброку или дану; додавањем уз уобичајену исхрану не ствара се тај ефекат аутоматски. Рецепти за сируп, заслађени јогурт, сок, сладолед и велики смути такође могу значајно да промене коначну енергију и садржај шећера. Замрзавање нуди погодност и контролу порција, а не механизам{4}}сагоревања масти. Суплементи кетона малине су одвојени производи: амерички национални институти за здравље кажу да су њихови ефекти на телесну тежину непознати и да њихова безбедност није довољно проучавана.
Кратак одговор:Изаберите целе, незаслађене замрзнуте малине и користите их као замену за{0}}калоричнији састојак или ужину. Оцените комплетну порцију-а не само бобице.
Зашто смрзнуте малине могу да се уклопе у исхрану{0}}са свесном калоријском вредношћу
Целе ИКФ малине садрже воду, јестиве семенке и воћно ткиво у истом састојку. То је важно јер су анализирани незаслађени ИКФ узорци задржали знатно више влакана од пиреа или концентрата сока без семена. Влакна могу повећати количину хране, али их не треба описивати као гаранцију ситости или губитка тежине за сваку особу. Апетит, величина порције, остатак оброка, активност, сан и укупан образац исхране и даље су важни.
Замрзнути облик може олакшати држање доследних порција при руци, посебно када су свеже бобице сезонске или ломљиве. Питање исхране, међутим, зависи од стварног производа. Обична листа састојака као што су малине разликује се од бобичастог воћа са додатком шећера, припремљеног десерта или основе за пиће. Купци и потрошачи треба да провере и изјаву о састојцима и таблу о исхрани уместо да претпостављају да је сваки производ од смрзнутих малина еквивалентан.
Замена је важнија више од једног састојка
Амерички центри за контролу и превенцију болести наглашавају замену: воће и поврће могу помоћи да се смањи енергетска густина оброка када замене више{0}}калоричне састојке. Додавање воћа без промене било чега другог једноставно додаје калорије. Због тога је „малине нискокалоричне“ само почетак одговора.
- Корисна замена:незаслађено бобичасто воће уместо сирупа, велика порција граноле или богатији прелив за десерт.
- Неутралан додатак:бобице које се додају у оброк без смањења другог извора енергије.
- Другачија коначна храна:бобичасто воће помешано са соком, заслађивачима, кремом, сладоледом или великим количинама путера од орашастих плодова.
- Алат за порционисање:слободно-тече ИКФ воће које се може мерити од смрзнутог према рецепту или плану исхране.
Смути заслужује посебну пажњу. Мешање не доводи до нестанка калорија, а пиће може да комбинује неколико састојака који-садрже енергију у порцији која се лако брзо конзумира. За уравнотеженији оброк, рецепту ће можда бити потребан дефинисан део бобичастог воћа плус одговарајући извор протеина и других састојака који одговарају потребама особе.
Образац производа мења одговор
"Малина" може описати неколико комерцијално различитих састојака. Цело незаслађено воће је најближе оригиналном питању. Пире, концентрати, заслађена паковања и готови десерти захтевају посебну процену јер обрада и формулација рецептуре мењају влакна, концентрацију шећера, порционисање и густину енергије.
| Форма производа | Шта се мења | Практична одлука |
|---|---|---|
| Цео ИКФ, незаслађен | Остаје цела{0}}структура плода и семе | Измерите порцију и користите информације о исхрани из паковања |
| Заслађене смрзнуте бобице | Додати шећер мења коначан састав | Проверите листу састојака и додату{0}}декларацију шећера |
| Пире или сок без семена | Влакна могу бити нижа након уклањања семена и чврстих материја | Наведите чврсте материје, додат шећер и употребу за сервирање одвојено |
| Десерт или смоотхие | Комплетан рецепт одређује калорије и шећер | Израчунајте готову порцију, а не само унос воћа |
За комерцијалну формулацију, квалитета производа такође утиче на перформансе. Целе бобице одговарају видљивим преливима и малопродајним паковањима, док ломљено воће или мрвице могу бити практичнији за пуњење, сосове и мешане апликације. Ово су избори апликација, а не доказ о-ефекту губитка тежине. КСМСД је тренутнобулк ИКФ информације о замрзнутим малинамаприказује облике производа о којима купци могу да разговарају.
Практични начини употребе смрзнутих малина
Користан препарат чини воће препознатљивим, а пуну порцију лако процењује. Замрзнуте малине се могу одмрзнути за овсене пахуљице, пресавити у обичан јогурт, скувати у незаслађени воћни прелив или измерити у смоотхие чији су комплетни састојци познати. Нежно одмрзавање може ослободити сок и омекшати бобице; то је проблем текстуре, а не знак да је воће изгубило сву хранљиву вредност.
За развој упаковане хране, менија или приватне{0}}етикете, избегавајте претварање реалистичне поруке о исхрани у обећање. „Направљено од незаслађених целих малина“ је проверљива формулација када је тачна. „Сагорева масти“, „циља висцералну масноћу“ или „гарантује губитак тежине“ није подржано доказима за воће.
Кетони малине не доказују губитак масти
Кетон малине је ароматично једињење повезано са малином, али присуство једињења у воћу не успоставља клинички ефекат-губљења тежине. Лабораторијски или животињски налази не могу се претворити у тврдњу да једење смрзнутих малина сагорева масти код људи. Они такође не могу оправдати нумеричко поређење са капсаицином или тврдњу да једињење стимулише адипонектин довољно да изазове губитак масти код људи.
Белешка о доказима:Канцеларија за дијететске суплементе НИХ-а извештава да кетон малине није проучаван као самостална-самостална помоћ за мршављење- код људи, његов утицај на телесну тежину је непознат и да нема довољно истраживања да би се утврдила безбедност суплемената. Целе малине и концентроване суплементе не треба третирати као заменљиве.
За некога ко размишља о-додатку за мршављење-нарочито особи са здравственим стањем или ко узима лекове-лични савет треба да добије од квалификованог здравственог радника. Чланак о храни може дати одговор на то како се незаслађено воће уклапа у уравнотежен начин исхране; не би требало да прописује суплементе или третман.
Шта прехрамбена предузећа и купци треба да потврде
Одговорна позиција{0}}управљања тежине почиње са производом који одговара захтеву. У КСМСД-у препоручујемо одвајање доказа о исхрани од комерцијалне спецификације: опште истраживање описује незаслађене ИКФ малине, док уговор о куповини дефинише стварни састојак.
- Изјава о састојку:потврдите да ли је производ обична малина или садржи шећер, сируп или неки други састојак.
- Форма производа:наведите целе бобице, поломљене бобице, мрвице, пире од семена, пире без семена или концентрат.
- Подаци о исхрани:користите договорену документацију производа или усаглашену ознаку за одредишно тржиште, а не генеричку веб вредност.
- Пробна верзија апликације:проверите порционисање, понашање одмрзавања, капљање, боју, текстуру и комплетан рецепт у предвиђеном производу.
- Критеријуми квалитета:договорите се о степену, сломљеном односу, ограничењима страних-материја, микробиолошким захтевима, паковању, идентификацији серије и евиденцији хладног-ланца.
Паковање такође утиче на формат порције, тачност етикете, интегритет печата и заштиту кроз замрзнуто складиштење и дистрибуцију. Малопродајним брендовима, дистрибутерима угоститељских објеката и прерађивачима могу бити потребна различита унутрашња и спољна паковања. Купци могу прегледати КСМСД-овеопције замрзнутог паковањаи потврдите потребне сертификате или одредишне документе преко нашегстраница за сертификацију и усклађеност.
Напомена о извору КСМСД-а:Реците нам потребан образац за малине, апликацију, стандард састојка, величину паковања, одредишно тржиште и потребе за документима. Затим можемо да разговарамо о одговарајућој спецификацији производа без претварања карактеристике исхране у неподржану здравствену тврдњу.
Завршне мисли из КСМСД-а
Обичне, незаслађене смрзнуте малине могу да се уклопе у{0}}план мршављења јер могу да обезбеде воће, воду и влакна у релативно ниско{1}}енергетском састојку. Њихова вредност зависи од порције, припреме и замене у оквиру пуне исхране. Они нису сагоревач масти, а маркетинг кетона малине не мења тај закључак. За прехрамбене компаније, кредибилно позиционирање почиње са тачним обликом производа, провереном основом исхране и суздржаним језиком који одговара готовом рецепту.