Може ли те ђумбир убити? Сафети Гуиде|КСМСД

Ђумбир се користи широм света као састојак у исхрани, а такође се продаје у чајевима, бомбонима, праховима, капсулама, екстрактима и суплементима са више{0}}састојка. Ове форме не треба третирати као заменљиве: мала количина која се користи у кувању је различита изложеност од концентрованог додатка.

Шта је ђумбир-а шта није

Ђумбир, илиЗингибер оффицинале, је ризом: подземно стабло, а не колекција корена. Његова дуга историја као традиционалног лека не значи да лечи пробавне болести, прехладе, дијареју, повраћање или проблеме са циркулацијом. Докази за здравствену употребу зависе од тачне припреме, дозе, популације и проучаваног исхода.

Амерички национални центар за комплементарно и интегративно здравље напомиње да су многе студије о ђумбиру тестирале дијететске суплементе, а не ђумбир као обичну храну. Стога се резултати из капсуле или стандардизованог екстракта не могу аутоматски пренети на кашичицу свежег, сушеног или смрзнутог ђумбира у оброку.

Шта се дешава ако узмете превише ђумбира?

Орални нежељени ефекти који се најчешће пријављују су нелагодност у стомаку, жгаравица, дијареја и иритација уста или грла. Ови ефекти су непријатни, али нису исто што и смртоносно тровање. Ризик расте када особа наставља да узима производ упркос симптомима, узима више него што је назначено на етикети, комбинује неколико суплемената или користи концентроване препарате без стручног прегледа.

Не постоји корисни универзални број који раздваја "сигурно" од "смртоносног" за сваки облик ђумбира и сваку особу. Свежи ризом, сушени прах, капсула, течни екстракт, слаткиши и мешани додатак имају различите концентрације и састојке. Немојте експериментисати да бисте пронашли личну границу.

Храна, чај и суплементи су различите одлуке

Нормална порција хране која раније није изазивала проблеме обично је мање забринута од новог суплемента високе{0}}дозе. ФДА упозорава да дијететски суплементи могу имати јаке биолошке ефекте, бити у интеракцији са лековима, ометати лабораторијске тестове или стварати проблеме током операције. Такође саветује потрошаче да прате етикету и не претпостављају да „природно“ значи безбедно.

Ђумбир, лекови, хирургија и крварење

Људи који узимају редовне лекове треба да разговарају о додацима ђумбира са лекаром или фармацеутом. Ово је посебно важно код лечења антикоагулансима или антиагрегацијама. Извештаји и референтни извори описују могућу интеракцију са лековима као што је варфарин, али људски докази да ђумбир доследно мења агрегацију тромбоцита или коагулацију су помешани.

Систематски преглед је открио да су неке студије пријавиле смањену агрегацију тромбоцита, док друге нису пронашле никакав ефекат. Та неизвесност је разлог за индивидуализовани преглед, а не разлог да се тврди да свака порција ђумбира „разређује крв“. Никада немојте прекидати или мењати прописане антикоагулантне лекове због налепнице на чланку или додатку.

Ко би требало да буде опрезнији?

Додатни преглед је разуман за људе који узимају лекове на рецепт, припремају се за операцију, лече поремећај крварења, користе неколико суплемената или лоше реагују на ђумбир. Деци не треба давати концентровани производ од ђумбира као третман осим ако квалификовани педијатар није прегледао производ и сврху.

Трудноћа и дојење

НЦЦИХ наводи да суплементи ђумбира током трудноће могу бити сигурни, али препоручује консултације са здравственим радницима. Много мање се зна о безбедности додатака током дојења. Кулинарски ђумбир у оброку и концентровани додатак трудноћи нису иста изложеност.

Може ли ђумбир оштетити јетру?

Преглед НИХ ЛиверТок оцењује ђумбир као мало вероватан узрок клинички очигледног оштећења јетре и примећује да испитивања нису повезала обичну употребу ђумбира са доследним сигналом{0}}оштећења јетре. Тај закључак не доказује да је сваки комерцијални додатак безопасан: чистоћа, непријављени састојци, загађивачи и формуле са више-састојака могу да промене процену.

Када Ђумбир постане хитан случај

Тешка алергијска реакција може бити{0}}опасна по живот чак и када је окидач обична храна. Знаци хитне помоћи укључују изненадно отицање усана, уста, језика или грла; отежано дисање или пискање; проблеми са гутањем; изражена вртоглавица; конфузија; или несвестица. Одмах позовите локалну хитну помоћ ако се то догоди.

За сумњу на велику гутање концентрованог производа од ђумбира, или када су количина и састојци непознати, контактирајте локални центар за тровање или хитну медицинску службу. Нека контејнер производа буде доступан како би професионалци могли да прегледају тачан назив, величину сервирања, листу састојака и укључену количину.

Свеж и смрзнути ђумбир су састојци хране, а не лекови

Замрзавање ђумбира га не претвара у висок{0}}доза биљних додатака. Свјежи и смрзнути ђумбир се обично бирају за арому и припрему хране, док су капсуле и екстракти дизајнирани да испоруче означену додатну количину. Готов рецепт, величина порције, остали састојци и намеравани потрошач и даље су важни.

Замрзнути цео ђумбир, кришке, коцкице, коцке и пире не делују идентично. Цели комади нуде флексибилну даљу обраду; коцкице и коцке подржавају порционисање; пире шири ђумбир кроз сосове или формулације. Купци и произвођачи хране треба да процене образац у стварној апликацији, а не да дају медицинске тврдње из назива састојка.

Шта купци смрзнутог ђумбира треба да провере

КСМСД-ов тренутни асортиман смрзнутог ђумбира укључује целе огуљене комаде, кришке, тракице, коцкице, коцкице и пире или пасту за примену у исхрани и преради. У КСМСД-у препоручујемо да се потврди ботанички идентитет, изјава о састојку, облик производа, величина сечења, очекивања укуса,-контрола страних материјала, микробиолошки критеријуми, захтеви за остатке, паковање, план хладног-ланца и намеравана употреба у складу са захтевима тржишта-одредишта купца.

Спецификација састојка хране не би требало да садржи неподржане тврдње да ђумбир лечи дигестивне болести, уклања „тешку прехладу“, детоксикује тело или гарантује ефекат циркулације. Комуникација о производу треба да разликује употребу у кулинарству од употребе додатака или медицинске употребе.

Често постављана питања

Може ли вас нормалан ђумбир у храни убити?

За већину здравих људи, обичан кулинарски ђумбир је мало вероватно да ће бити фаталан. Релевантнији ризици укључују концентрисане производе, прекомерни унос, интеракције са лековима, непознату формулу суплемената или тешку алергијску реакцију.

Која је смртоносна доза ђумбира?

Ауторитативни извори који су овде прегледани не утврђују смртоносну дозу за људе за кулинарски ђумбир. Производи се превише разликују по форми и концентрацији да би један број могао да води само-експериментисање.

Који су први знаци узимања превише ђумбира?

Уобичајени пријављени ефекти укључују жгаравицу, нелагодност у стомаку, дијареју и иритацију уста или грла. Зауставите додатак и потражите савет ако су симптоми јаки, упорни или се јављају са крварењем, несвестицом, отежаним дисањем или другим озбиљним знаком.

Може ли јести велику количину сировог ђумбира бити опасно?

Велика сирова количина може изазвати значајну гастроинтестиналну иритацију, а индивидуални ризик зависи од лекова и здравствених стања. Нема разлога да се конзумирају екстремне количине да би се постигао наводни здравствени ефекат.

Може ли вам превише чаја од ђумбира штетити?

Јачина чаја и величина шољице варирају. Јаке или поновљене порције могу изазвати исте оралне и пробавне нуспојаве као и други облици ђумбира. Заслађивачи, кофеин или додатне биљке у припремљеном чају такође могу променити процену.

Да ли су суплементи ђумбира ризичнији од ђумбира у храни?

Могу представљати различите ризике јер испоручују означену концентровану количину и могу садржати екстракте или додатне састојке. Пратите етикету и прегледајте редовну употребу суплемената са здравственим радником.

Могу ли узимати ђумбир са разређивачима крви?

Питајте лекара који прописује лек или фармацеута пре употребе додатка ђумбира са антикоагулансима или антиагрегационим лековима. Докази о ефектима тромбоцита су различити, али могуће интеракције и извештаји о крварењу оправдавају индивидуални преглед.

Да ли треба да зауставим ђумбир пре операције?

Реците хируршком тиму о ђумбиру и сваком другом додатку који користите. Немојте сами бирати датум заустављања; тим треба да узме у обзир производ, дозу, процедуру, лекове и ризик од крварења.

Да ли је ђумбир безбедан током трудноће?

НЦЦИХ каже да суплементи ђумбира током трудноће могу бити сигурни, али препоручује да се о њима разговара са здравственим радницима. Облик производа, доза, други састојци, симптоми и лекови су важни.

Да ли је ђумбир безбедан током дојења?

НЦЦИХ извештава да се мало зна о безбедности додатака ђумбира током дојења. Лекар може да вам помогне да разликујете нормалну употребу у кулинарству од концентрованог додатка.

Може ли ђумбир узроковати отказивање јетре?

НИХ ЛиверТок сматра ђумбир мало вероватним узроком клинички очигледног оштећења јетре. Нежељени догађај који укључује више-састојка или лоше окарактерисан додатак не треба аутоматски приписати чистом ђумбиру-или одбацити без медицинске процене.

Може ли неко бити озбиљно алергичан на ђумбир?

Тешка реакција је ретка, али свака алергија на храну може постати хитна. Изненадно отицање грла или језика, отежано дисање, пискање, изражена вртоглавица или несвестица захтевају хитну хитну помоћ.

Могу ли деца узимати суплементе ђумбира?

Немојте користити концентровани производ од ђумбира за лечење болести детета без педијатријског упутства. Узраст детета, тежина, здравствено стање, лекови, концентрација производа и други састојци захтевају преглед.

Да ли је смрзнути ђумбир опаснији од свежег ђумбира?

Не само зато што је замрзнут. Оба су састојци хране. Безбедност зависи од хигијенске производње, паковања, складиштења, припреме, величине сервирања, коначне рецептуре и потреба намераваног потрошача.

Шта купац смрзнутог ђумбира треба да потврди?

Потврдите ботанички идентитет, изјаву о састојку, облик, величину реза, сензорна очекивања, микробиолошке захтеве и захтеве за остацима, страни{0}}контролу страних материјала, паковање, услове хладног-ланца, документацију, предвиђену употребу и одредишно{2}}тржишна правила.

Завршне мисли из КСМСД-а

Мало је вероватно да ће кулинарски ђумбир бити фаталан за већину људи, али „природан“ не значи{0}}без ризика. Поштујте ознаке додатака, откријте биљне производе здравственим радницима, немојте користити ђумбир као замену за лечење и лечите тешку алергију, неконтролисано крварење, колапс или сумњу на предозирање концентрованим-производом као хитну медицинску ситуацију.

Референце

• Национални центар за комплементарно и интегративно здравље - Ђумбир: корисност и безбедност
• Америчка управа за храну и лекове - ФДА 101: Додаци исхрани
• Маркс и остали{0}} Ефекат ђумбира на агрегацију тромбоцита: систематски преглед литературе
• НЦБИ полица за књиге - Корен ђумбира
• НИХ ЛиверТок - Ђумбир
• НХС - Симптоми анафилаксије и хитне мере
• КСМСД - Обрасци замрзнутог ђумбира и информације о апликацији
• КСМСД - Замрзнути пире од ђумбира и медији за паковање