Razvoj povrća smrznutog sušenja

Prema statističkim podacima opće carinske uprave i državne uprave robne inspekcije, devedesetih godina prošlog veka kineski volumen dehidriranog povrća povećavao se za 30%, a količina izvoza dehidriranog povrća u Kini iznosila je oko 2/3 svetska proizvodnja. A cijena zamrznutog povrća na međunarodnom tržištu je četiri puta do šest puta veća od dehidriranog povrća vrućim zrakom, koje postaje velika hrana međunarodne trgovine. Međunarodno tržište liofilizirane hrane nema dovoljno, ali domaća industrija liofilizirane hrane još je u ranoj fazi razvoja, proizvodnja je još uvijek vrlo niska. Stoga bi Kina trebala ubrzati razvoj smrznute suhe hrane, bogatih poljoprivrednih proizvoda za daljnju preradu, izvoza dodane vrijednosti kako bi zaradila devize. Trenutno, kineska proizvodnja liofilizirane hrane uglavnom uključuje: supu, škampe, poluproizvode (poput jajeta u prahu), zdravstvene proizvode (poput liofiliziranog ginsenga) i začinje instant instant rezanci (poput instant rezanci u dehidriranom povrću, kockice mesa, itd.), godišnja proizvodnja je manja od 3.000 tona. Prema prognozi stručnjaka, do 2010. samo će kineski vrhunski prikladni sastojci, oko 40 000 tona smrznute hrane, plus razni sastojci brze hrane, supa, pića, godišnja potrošnja smrznute hrane biti veća od 100 000 tona . Ogromna potražnja za smrznutom suhom hranom u zemlji i inozemstvu pruža priliku za razvoj industrije smrznute hrane u Kini.

Da bismo razvili industriju sušenja zamrzavanja hrane naše zemlje, moramo razviti opremu za sušenje zamrzavanja hrane naše zemlje. Kina je u velikoj mjeri poljoprivredna zemlja, bogata povrćem, mesom i vodenim resursima, takvi prehrambeni resursi prerađuju se u smrznutu suhu hranu, poput upotrebe domaće opreme za preradu u zamrznutom suhom, čija je cijena samo četvrtina uvezene opreme . U isto vrijeme, iskorištavanje mogućnosti zapadnog razvoja za razvoj izvoza sušeno smrznutog povrća, smrznutog goveđeg mlijeka i ostale rasute hrane obećavajući je izvozni projekt s visokom dobiti i malim rizikom. Kineski poljoprivredni i stočarski proizvodi već duže vrijeme lutaju izvozom sirovina ili primarnom fazom prerade pružajući čovjeku sveukupni osjećaj niskog tehničkog sadržaja. Kroz razvoj hrane smrznute suhe hrane poboljšaće se stupanj kineske izvozne hrane i postići će se veća dodana vrijednost. Iako su proizvodni troškovi liofilizirane hrane viši, prodajna cijena je viša, korist je jako dobra.