Вода са медом: шећер, калорије и границе енергетских тврдњи
Mar 18, 2021
Медена вода је вода заслађена медом. Обезбеђује течност и енергију из угљених хидрата, а количина зависи од тога колико меда додате. Може бити пријатно пиће, али јутарња чаша није устаљени начин да повећате брзину метаболизма, побољшате нутритивно стање ваше крви или поништите последице неадекватног сна.
Ако је циљ једноставно да попијете мало воде, мед није обавезан. Ако желите слатко, измерите количину и узмите у обзир другу заслађену храну и пиће у свом дану. Већа чаша чини дату количину меда разблаженијим; не уклања шећер или енергију коју конзумирате када попијете цело пиће.
Корисна разлика је између обезбеђивања горива и лечења умора. Истраживање вежбања је испитивало мед под одређеним условима, док стални умор може имати неколико различитих узрока. Планирајте пиће као храну, а не као третман. Мед се не сме давати бебама млађим од 12 месеци због ризика од ботулизма одојчади.
Почните са тежином меда
"Кашика" је лабав опис. Величина кашичице, колико је пуна и колико меда остане на њој могу променити количину која доспе у шољу. За поновљив рецепт, измерите додат мед или користите јасно дефинисане информације о сервирању стварног производа. Забележите ту количину заједно са величином шоље.
Генерални унос меда УСДА ФоодДата Централ наводи 304 кцал и 82,12 г укупних шећера на 100 г. Његова мера кашике је тешка 21 г. Ово су референтне вредности за мед, а не лабораторијска анализа сваке тегле. Следећи прорачун користи тај унос; ознака одређеног производа може се разликовати.
Радни пример: три измерене количине
Користећи УСДА вредности, 10 г меда доприноси око 30,4 кцал и 8,2 г шећера. За 15 г, бројке су око 45,6 кцал и 12,3 г; за 21 г, око 63,8 кцал и 17,2 г. Помножите тежину меда са вредношћу од 100 г и поделите са 100.
| додала је мед | Енергија из меда | Шећери из меда |
|---|---|---|
| 10 g | 30,4 кцал | 8.2 g |
| 15 g | 45,6 кцал | 12.3 g |
| 21 g | 63,8 кцал | 17.2 g |
Измерите количину коју одаберете. Обична вода не додаје шећер; укључите друге састојке одвојено. Табела упоређује препарате, а не препоручује дневни унос.
Код куће користите вагу која може поуздано измерити предвиђену количину. Велика кухињска вага може бити незгодна за врло мале додатке, па проверите њену резолуцију и упутства. За заједнички рецепт, забележите количину меда са бројем порција уместо да остављате следећој особи да тумачи „мало“.
Ако иначе сипате директно из посуде, једном упоредите то преливање са написаним рецептом. Сврха је да се разуме количина, а не да се испијање чаја или припрема доручка претвори у компликован ритуал. Када је рецепт јасан, изаберите практичан начин да га поновите.
Разблаживање мења концентрацију, а не целу{0}}укупну шољу
Претпоставимо да иста измерена количина меда једном иде у малу шољу, а другом у већу шољу. Ако су оба пића готова, конзумирани мед је исти. Већа шоља је мање концентрисана јер има више воде око те количине заслађивача.
Ово је важно када се пореде рецепти изражени на различите начине. Један рецепт може описати мед по шољици, други може дати количину за цео бокал, а трећи може одредити проценат готове мешавине. Претворите их у количину која се стварно сервира пре него што одлучите која користи мање меда.
За бокал, измерите готову количину и број порција које ће обезбедити. Додавање додатне воде може произвести више порција ако свака порција остане исте величине. Ако сви једноставно добију већу порцију, промена може оставити количину меда по особи нетакнутом. Одлучите који исход намеравате пре него што прилагодите рецепт.
Добро промешајте пре него што поделите пиће. Проверите да ли је заслађивач распоређен кроз течност тако да прва и последња шољица представљају исти рецепт.
Природни мед и даље доприноси слободним шећерима
НХС укључује шећере у меду међу слободне шећере, иако се јављају природно. Разликује их од шећера у нетакнутом воћу и поврћу и природно присутних у млеку. Број "укупних шећера" на етикети хране може укључивати обе врсте. Користите листу састојака поред тог укупног броја да бисте идентификовали додане заслађиваче у мешаној храни.
За већину одраслих, водич у Великој Британији даје највише 30 г бесплатних шећера дневно. То је популацијска смерница која покрива целодневну храну и пиће, а не предлог да се та количина користи у меду. Прочитајте га у контексту своје исхране и сваког индивидуалног савета који следите.
Погледајте да ли мед замењује други заслађивач или је додатни састојак. Замена заслађивача у рецепту је другачија одлука од додавања меда у храну која је већ била довољно слатка. Почните тако што ћете пробати незаслађену подлогу где је прикладно, а затим одлучите да ли је јелу уопште потребан додатак.
Нека рецепт, величина порције и сврха буду јасни када упоређујете мед. За укус, пробајте готово јело; за мању количину заслађивача, упоредите измерене додатке.
Медена вода и доручак раде различите послове
Пиће може да прати доручак, а да не постане цео оброк. Размислите шта намеравате да једете поред тога. Посуда од овса, одговарајућег млека или алтернативе и воћа садржи другачију комбинацију састојака од заслађене воде. Изаберите доручак за оброк који желите, уместо да претпостављате да га је слатко пиће покрило.
Нашеуравнотежен водич за доручакдетаљније говори о житарицама, избору млека и воћу. За мед, тренутна одлука је где је слаткоћа корисна. Ако га додате и у чинију за пиће и у чинију за доручак, стварају се два додатка која треба размотрити заједно.
Пробајте храну на стварној температури сервирања. Воћни прелив, чинија са јогуртом и топле житарице могу другачије да представе укус, тако да једна количина меда не мора да одговара сва три. Остатак пробног рецепта одржавајте доследним када упоређујете додатке; иначе другачија количина воћа или слађи јогурт могу прикрити шта се променило.
Прочитајте и етикету јогурта. За производ који је већ заслађен може бити потребан другачији рецепт од обичног. Забележите стварни производ који се користи у кухињском огледу како каснија промена бренда или укуса не би тихо променила готово јело.
Шта нам истраживање вежби може рећи
Систематски преглед Хилса и његових колега из 2019. испитао је девет студија о меду и вежбању. Истраживање се значајно разликовало по учесницима, вежби, количинама и времену. Уочене су неке предности у поређењу са поређењима која не садрже угљене хидрате, али мед је генерално показао сличне акутне перформансе и уочене{3}}реакције на напор на друге изворе угљених хидрата.
То поређење је важно. Показивање предности против воде не доказује да мед има јединствен ефекат у поређењу са сличном количином угљених хидрата. Преглед је такође приметио потешкоће у одвајању-специфичних ефеката меда од разлика у уносу угљених хидрата и дизајну студије. Није успоставио дневну рутину са{4}}водом за људе уморне након канцеларијског посла или који су изгубили сан.
За планирану сесију тренинга, размотрите укупни распоред хране и течности и све савете о спортској исхрани које користите. Наша дискусија овежбајте топлоту и хидратацијубави се другачијим делом те одлуке. Слатко домаће пиће не би требало аутоматски да се третира као еквивалентно производу формулисаном за одређени план вежбања.
Раздвојите питања када читате студију: шта су учесници конзумирали, шта је било поређење и који је резултат мерен? Промена крвног маркера, брже време и оцена умора су различити резултати. Користите резултат који одговара питању на које покушавате да одговорите.
Мала студија крви није препорука за лечење
Често{0}}цитирана студија из 2003. пратила је седам мушкараца и три жене током дво-контролног периода, а затим двонедељног периода-са медом раствореним у води који је додат њиховој исхрани. Измерио је неколико крвних маркера и пријавио промене. Апстракт описује овај секвенцијални дизајн; не утврђује да обично јутарње пиће лечи анемију, побољшава све аспекте исхране или ублажава умор.
Студија је разлог да се измерени маркер разликује од широког здравственог обећања. То је укључивало малу групу и посебан протокол. Његову количину меда не треба позајмљивати као личну дозу. Симптом као што је умор треба узети у обзир у сопственом контексту, а не упарити га са било којим лабораторијским резултатом који звучи охрабрујуће.
Однесите питања о абнормалном налазу крви лекару који је то затражио. Разумевање узрока ће водити следећи корак, укључујући све савете о исхрани.
Упоредите воћне облике пре него што промените заслађивач
Комадићи целог воћа, припремљени воћни прелив, сок и мешано пиће обављају различите послове у рецепту. Комади доприносе видљивој компоненти и одређеној текстури. Кроз смешу се шири пире, док сок мења садржај течности. Одлучите који је резултат јелу потребан пре него што замените један облик другим.
НХС препоручује ограничавање воћних сокова и смутија на комбинованих 150 мл дневно и конзумирање уз оброк. Смоотхие не постаје неограничено пиће јер му слаткоћа потиче од воћа, а додавање меда ствара додатни допринос заслађивању. За свакодневну хидратацију, вода је доступна опција без тог додатка.
На КСМСД-у бисмо упоредили воће у готовој апликацији пре него што бисмо разговарали о додатној слаткоћи. Да ли треба да остане препознатљив на јогурту, глатко се меша или пусти сок у кувани прелив? Прво изаберите воћни облик за тај резултат, а затим прегледајте заслађивач у попуњеном рецепту.
на пример,смрзнуте боровницетреба проценити у складу са наменом употребе и упутствима за припрему производа. Прелив са видљивим бобицама и потпуно измиксана мешавина имају различите захтеве за изглед. Забележите који резултат желите када упоредите узорке тако да избор буде заснован на стварном рецепту.
Пратите упутства на паковању, укључујући кување где је потребно, пре него што процените припремљено воће. Одржавајте метод припреме доследним између покушаја. Упоређивање једног узорка са свим испуштеним соком са другим оцеђеним мења рецепт као и воће, чинећи поређење меда мање јасним.
Практични пример: смањивање меда у тридесет чинија за доручак
Замислите кафић који тестира тридесет чинија-и-јогурта. Хипотетички почетни рецепт користи 150 г јогурта, 80 г припремљеног воћа и 10 г меда по посуди, укупно 240 г. Пробна верзија задржава јогурт и воће истим, али користи 5 г меда, што даје 235 г по посуди. Ово су измишљени уноси рецепта, а не КСМСД случај купца или рецепт за исхрану.
За тридесет чинија, обе верзије захтевају 4,5 кг јогурта и 2,4 кг припремљеног воћа. Почетна верзија користи 300 г меда, док пробна користи 150 г. За шаржу је стога потребно 150 г мање меда. Овај прорачун описује само састојке; не утврђује да ће купци више волети пробно јело или да комплетно јело одговара тврдњи о нутритивној вредности.
Одлука кафића је да ли мањи додатак ипак даје жељени укус. Припрема упоредиве порције користећи исти јогурт, припремљено воће и температуру сервирања, а затим процењује готове чиније. Одржавање тих варијабли стабилним чини ефекат промене меда лакшим за процену.
Такође треба обратити пажњу на доњу тежину посуде. Ако јеловник обећава одређену нето тежину сервирања, уклањање меда мења ту тежину. Тим мора одлучити да ли да ревидира опис порције или да га намерно преформулише. Додавање воде само за враћање тежине могло би да промени текстуру и не би требало да се третира као невидљиво прилагођавање.
Следећа акција је да снимите рецепт који заиста функционише и проверите нормалне делове услуге. Ако особље накнадно дода неизмерену кишицу, писано смањење више не описује сервирано јело. Нека опциони додаци буду јасни и укључите их када израчунавате стварни део купца.
За амени за доручак у ресторану, ово је практичан начин да се одвоји формулација од услуге. Прво суђење бира рецепт; провера порције утврђује да ли се може доследно сервирати. Ниједан корак није замењен фотографијом атрактивне чиније.
Нека текстура воћа води суђење
Мали комади воћа могу се распоредити кроз посуду, док већи комади могу бити намењени да остану видљиви на врху. Смрзнути производ исечен на коцкице треба проценити након припреме који ће добити, укључујући и свако потребно кување. Његове димензије док је замрзнут не одређују његову чврстину или изглед у готовој посуди.
Проверили бисмо отпуштање сока уз рез. За кашичицу са воћем-и-јогуртом, превише непланиране течности може да учини резултат тањим од предвиђеног. Одговор може бити другачији облик воћа, ревидирани метод припреме или намерна промена рецепта. Повећање меда за дебљи утисак није поуздана замена за решавање улоге воћа.
Држите поређење фокусирано. Ако промените воће, јогурт, мед и величину порције у истом испитивању, постаје тешко идентификовати зашто је резултат другачији укус или руковање. Започните са дефинисаном базом и промените једну релевантну карактеристику, а затим забележите резултат у уобичајеним терминима као што су видљиви комади, одвајање течности или лакоћа сипања кашиком.
Та запажања дају добављачу нешто корисно за дискусију. Захтев за "слађе воће" може се заправо односити на другачије питање, као што је превише воденаст прелив или јогуртна база која доминира укусом. Објасните комплетну припрему и резултат који покушавате да постигнете како би дискусија о састојцима имала јасну сврху.
Учините измерени рецепт функционалним у служби
Дозатор за мед, боцу за цеђење или кашику треба проверити са стварним састојком. Претпостављена количина по истиску може се променити у зависности од контејнера и начина на који се користи. Одмерите неколико нормалних додатака током пробе уместо да одредите количину на основу изгледа једне порције.
Изаберите метод који особље може поновити без прекидања целе услуге. Дефинисана припрема серије може одговарати једној операцији, док појединачно измерени делови одговарају другој. Држите количину састојака и број порција заједно како промена величине серије не би случајно променила количину по особи.
За компоненту воћа, размотрите колико се производа отвара и како се преостала количина идентификује и рукује. Ааранжман паковањатребало би да одговара тој припремној рутини. Сачувајте релевантне информације о производу и серији и пратите упутства за складиштење уместо да претпостављате да већа спољна кутија има дужи период употребе након отварања.
Унутрашња паковања воћа на слици илуструју питање руковања. Упоредите стварно паковање и његова упутства са количином коју кухиња очекује да припреми сваки пут.
Поново проверите јело када се неки састојак промени. Нови јогурт, воћни препарат или посуда за мед могу променити начин на који је рецепт направљен, чак и ако наслов на менију остане исти. Чувајте кратку припремну евиденцију коју други члан особља може пратити без нагађања шта је првобитно суђење укључивало.
Држите мед ван хране и пића за бебе
НХС саветује да се мед не даје бебама млађим од годину дана јер може садржати организме повезане са ботулизмом новорођенчади. Немојте га додавати у њихову воду, млеко или храну. Рецепт намењен одраслима не треба сматрати прикладним за бебу само зато што је домаћи или описан као природан.
За одрасле са прописаном исхраном, укључујући план за управљање глукозом у крви, користите индивидуалне смернице које им даје њихов клинички тим. Мед треба укључити у информације о састојцима, а не занемарити јер се разликује од конзумног шећера. Ако је план нејасан, распитајте се о стварној храни и количини коју намеравате да користите.
У заједничкој припреми хране, јасно идентификујте мед и остале састојке. Ово омогућава особи одговорној за храњење детета или придржавање плана исхране да изабере одговарајући избор. Нејасан опис као што је „воћни напитак“ не саопштава додатни заслађивач или све остало у рецепту.
Третирајте упорни умор као посебно питање
НХС наводи неколико могућих разлога за умор, укључујући недовољно сна, стрес, болест и неке лекове. Препоручује се процена када умор траје недељама без јасног објашњења, утиче на свакодневни живот или долази са другим симптомима.
Након тешке ноћи или напорног дана, размислите о уобичајеним потребама које сте пропустили: о прилици за одмор, одговарајућу храну и приступ пићу. Ако умор потраје, објасните образац клиничару уместо да стално повећавате мед или покушавате да ускладите додатак са симптомом.
Ако уживате у води са медом, направите је у одмереној количини и на пријатној температури за пиће. Нека његова улога остане јасна: пиће са додатном слаткоћом. Корисни избори су количина, остатак оброка и припрема коју можете поновити, а не обећање да ће јутарњи ритуал побољшати сваки аспект енергије или здравља.
За замрзнуте воћне састојке за чиније за доручак, припремљене преливе или пића, пошаљите предвиђени рецепт, жељени облик воћа, начин припреме и потребе за паковање преко нашегстраница за упит. Можемо да прегледамо захтеве за састојке за апликацију.