Како кувати окрај да не буде слузав?

Окраку не сечите пре него што скухате окрају. Ставите целу окрану директно у лонац, јер ако исечете окрају, то узрокује да слуз унутар окраје цури, што кувану окраду чини лепљивом, а кувањем целе бакра можете боље одржавати исхрану окраје