Како чувате корен лотоса?

Корен лотоса није тешко кувати, али није увек лако сачувати. Цео корен лотоса може се чувати кратко време када се чува неољуштен, на хладном, влажном и заштићен од оштећења. Када се корен лотоса огули, исече или исече, он брже посмеђи и постаје осетљивији на кисеоник, температуру, губитак влаге и раст микроба. За-дуготрајно складиштење и Б2Б производњу, смрзнути корен лотоса је често практичнији од свежег корена лотоса.

У КСМСД, посматрамо очување корена лотоса из Б2Б перспективе снабдевања смрзнутим поврћем. За потрошаче је питање како сачувати корен лотоса да не поцрни или се осуши. За фабрике хране, централне кухиње, оператере угоститељских објеката, увознике, дистрибутере и купце приватних робних марки, практичније питање је како одржаватибела до светло крем боје, оштра текстура, стабилна дебљина кришке, ниска стопа дефекта, безбедна обрада, поуздано паковање и контрола замрзнутог хладног ланца.

Брзи одговор: Како чувате корен лотоса?

Најбољи начин за очување корена лотоса зависи од његовог облика. Цео свеж корен лотоса треба чувати неољуштен, хладан, влажан и заштићен од сушења. Огуљени или исечени корен лотоса треба чувати на хладном и брзо користити јер резане површине лако смеђе. За дуже складиштење, корен лотоса се може прерадити у смрзнуте кришке, резове, коцкице или друге формате након прања, гуљења, сечења, контроле боје, бланширања или другог одговарајућег претходног третмана, брзог замрзавања, паковања и замрзнутог складиштења.

Целом корену лотоса потребно је хладно и влажно складиштење

Цео корен лотоса се боље чува када је кожа нетакнута, а ризом није отворен. Спољна површина помаже у заштити унутрашњег меса од излагања кисеонику и губитка влаге. Ако је корен лотоса чист, здрав и неоштећен, може се краткотрајно-чувати у хладном и влажном окружењу. Међутим, цео свеж корен лотоса је и даље кварљиво поврће и не треба га третирати као дуготрајан производ на -собној{5}} температури.

Ољуштеном или исеченом корену лотоса потребно је брже руковање

Када се корен лотоса огули или исече, изложена површина може брзо да постане смеђа. Ово је углавном узроковано оксидацијом и ензимским посмеђивањем. Исечени корен лотоса такође има већу површину, тако да губи квалитет брже од целог корена лотоса. За кухиње и фабрике, ољуштени или исечени корен лотоса треба држати на хладном, што је могуће више заштићен од ваздуха и брзо прерађивати.

Замрзнути корен лотоса је бољи за дугорочну-Б2Б понуду

Замрзнути корен лотоса је обично боље решење за{0}}доставу Б2Б на велике удаљености јер смањује притисак свежег складиштења, љуштења, сечења, смеђења и свакодневне припреме. Замрзнуте кришке, сече и коцкице корена лотоса могу да подрже вруће лонце, готова јела, помфрит, супе, јела у азијском-стилу, малопродајна замрзнута паковања и индустријску обраду са стабилнијим спецификацијама.

Зашто је Лотусов корен тешко сачувати

Квалитет корена лотоса је осетљив јер садржи високу влажност, шупље канале, светлу{0}}обојену површину и оштру текстуру за коју купци очекују да остане чиста и светла. Највећи проблеми су посмеђивање, губитак влаге, ризик од микроба, блато или страни материјал и опадање текстуре.

Свежи-корен лотоса брзо посмеђи

Посмеђивање је један од најважнијих проблема за свеж{0}}корен лотоса. Када се корен лотоса пресече, унутрашње ткиво је изложено кисеонику. Ензимске реакције могу да доведу до тога да површина беле или крем -боје постане смеђа или сива. Ово директно утиче на изглед малопродаје, презентацију угоститељских објеката и прихватање купаца.

Блато, шупљине и површине за сечење повећавају ризик од квалитета

Корен лотоса расте у блатњавим воденим срединама. Његови шупљи канали и површинска структура захтевају пажљиво прање, гуљење, преглед и сечење. Блато, песак, биљни остаци, оштећено ткиво и страни материјал морају се контролисати пре замрзавања или паковања. За Б2Б купце, чистоћа није само визуелно питање; то је део безбедности хране и превенције притужби.

Губитак влаге утиче на текстуру и изглед

Лотусов корен је цењен због хрскавог залогаја. Ако изгуби влагу, може постати сув, досадан, влакнаст или мање привлачан. Цео корен лотоса треба заштитити од сушења, док смрзнути корен лотоса треба заштитити од опекотина у замрзивачу и дехидрације кроз правилно паковање и управљање хладним ланцем.

Злоупотреба температуре повећава ризик од кварења

Контрола температуре је критична. Превише топао свеж корен лотоса може се брже покварити. Исечени корен лотоса који се чува превише топло може посмеђити и брзо се покварити. Замрзнути корен лотоса изложен одмрзавању и поновном замрзавању може показати грудвице, велике кристале леда, губитак текстуре и ризик од већег квалитета. Стабилна температура је један од најважнијих делова очувања корена лотоса.

Како сачувати цео свеж корен лотоса

Цео свеж корен лотоса најбоље је сачувати тако што ћете га задржати нетакнутим. Традиционалне методе као што су држање блата на површини, умотавање влажним материјалима или складиштење у хладној води користе се на неким локалним тржиштима, али захтевају чисту воду, контролисану температуру и добру хигијену. За савремено снабдевање Б2Б, ове методе нису довољне за-прераду хране на велике удаљености или високе{4}} стандарде.

Чувајте га неољуштеног до употребе

Немојте гулити или сећи корен лотоса раније него што је потребно. Кожа помаже у смањењу изложености кисеонику и губитку влаге. Једном ољуштеном корену лотоса потребно је брже руковање. За кухиње, то значи да љуштење и резање треба планирати близу времена кувања, осим ако се не користи контролисан метод чувања.

Чувајте га на хладном, влажном и заштићеном од сушења

Цео корен лотоса треба чувати у хладном и влажном окружењу како би се смањила дехидрација. Не треба га остављати у врућим, сувим или сунчаним условима. Ако се чува у фрижидеру или хладној просторији, треба га заштитити од сушења одговарајућом амбалажом или контролисаном влажношћу. Избегавајте затворене услове који задржавају прљаву воду или оштећено ткиво без прегледа.

Избегавајте оштећени или трули корен лотоса

Оштећени корен лотоса се брже квари. Купци треба да избегавају корен лотоса са меком трулежом, јаким мирисом, буђом, црним влажним мрљама, испуцалим крајевима, озбиљним модрицама или абнормалном слузи. За пријем Б2Б сировина, оштећене делове треба одвојити пре обраде јер један лош комад може утицати на серију током складиштења или прања.

Традиционално складиштење воде или блата има ограничења

Традиционално краткорочно{0}}очување може одржати корен лотоса влажним, али такође има ограничења у погледу хигијене и конзистенције. Вода мора бити чиста и правилно замењена. Блато може заштитити од сушења у неким локалним поступцима, али није погодно за коначну прераду или извоз без прања, прегледа и контролисане хигијене. За међународне Б2Б купце, смрзнути или професионално упаковани корен лотоса је обично поузданији.

Како сачувати ољуштен или исечен корен лотоса

Огуљени или исечени корен лотоса захтевају брже руковање јер резане површине брзо порумене. Ово је фаза у којој се појављују многи проблеми са квалитетом. Циљ је смањити изложеност кисеонику, споро ензимско тамњење, одржавати ниску температуру и брзо прећи на кување, паковање или замрзавање.

Чувајте кришке у хладној води за краткотрајну-употребу

За краткорочну{0}}употребу у кухињи, исечен корен лотоса може да се држи у хладној води да би се смањило излагање ваздуху и спорије тамњење. Ова метода је корисна само за кратке периоде чувања пре кувања. То није дугорочан-метод чувања, а вода треба да буде чиста. У комерцијалним кухињама, задржавање воде треба пажљиво контролисати како би се избегао ризик од контаминације.

Закисељена вода може помоћи у успоравању тамњења

Благи кисели раствори, као што је вода са лимунском киселином-каковост хране или сок од лимуна у кухињској пракси, могу да помогну у успоравању тамњења тако што снижавају пХ и смањују брзину ензима. У индустријској преради, системи против-смеђивања треба да поштују правила о безбедности хране, захтеве тржишта одредишта и спецификације купаца. Састојци који се користе за заштиту боје морају бити исправно декларисани када је то потребно.

Вакуумско паковање помаже у смањењу изложености кисеонику

Вакуумско паковање може да помогне у смањењу изложености кисеонику и успоравању тамњења свежег-корена лотоса. Међутим, само вакуумско паковање није потпуно решење. И даље је потребна чиста сировина, правилно прање, складиштење на ниској-ниској температури, одговарајућа контрола века трајања-и управљање безбедношћу хране. За готове-за-кување или свеже-сечене производе, купац треба да потврди начин паковања.

Огуљени и исечени корен лотоса треба брзо обрадити

Што дуже исечени корен лотоса чека пре кувања или замрзавања, то је већи ризик од посмеђивања, губитка текстуре и раста микроба. За фабрике, ток обраде треба да буде брз и контролисан: прање, љуштење, резање, контрола боје, бланширање или други предтретман, хлађење, замрзавање, инспекција, паковање и замрзнуто складиштење треба да буду ефикасно повезани.

Може ли се корен лотоса замрзнути?

Да, корен лотоса се може замрзнути, а смрзнути корен лотоса је један од најпрактичнијих формата за Б2Б купце. Али добар смрзнути корен лотоса се не прави једноставним стављањем сировог корена лотоса у замрзивач. Правилна припрема утиче на боју, текстуру, безбедност и коначни учинак кувања.

Лотусов корен се може замрзнути након одговарајуће припреме

Типичан процес смрзнутог корена лотоса може укључивати избор сировина, прање, гуљење, подрезивање, резање или сечење, заштиту боје, бланширање или другу одговарајућу претходну обраду, хлађење, ИКФ замрзавање, преглед, паковање и замрзнуто складиштење. Тачан процес зависи од формата производа и захтева купаца.

Бланширање помаже у стабилизацији квалитета пре замрзавања

Бланширање се обично користи пре замрзавања поврћа јер помаже у смањењу активности ензима који могу утицати на боју, текстуру и укус. За корен лотоса, услове бланширања треба пажљиво контролисати јер прекомерна топлота може омекшати текстуру, док недовољна претходна обрада можда неће довољно добро контролисати поруменелост или пад квалитета.

ИКФ замрзавање побољшава контролу порција

ИКФ корен лотоса означава појединачно брзо замрзнуте комаде корена лотоса. Кришке, резови или коцкице се замрзавају одвојено, што их чини лакшим за вагање, порције, мешање и паковање. Ово је драгоцено за хотпот производе, услуге хране, готова јела, супе, мешавине за{2}}пржење и малопродајна замрзнута паковања.

Замрзнути корен лотоса треба чувати на -18 степени или ниже

Замрзнути корен лотоса треба чувати на -18 степени или ниже током складиштења и транспорта. Стабилно замрзнуто складиштење помаже у смањењу раста кристала леда, накупљања, сагоревања у замрзивачу и опадања текстуре. Прекид расхладног ланца може изазвати рекламације на квалитет и треба га проверити током пријемне инспекције.

Свјежи коријен лотоса против смрзнутог коријена лотоса за Б2Б купце

Свежи корен лотоса и смрзнути корен лотоса решавају различите проблеме. Свеж корен лотоса даје флексибилност, али захтева прање, љуштење, резање, контролу-смеђивања, рад и краткотрајно-чување. Замрзнути корен лотоса обезбеђује стандардне формате, дуже складиштење, лакше порционисање и стабилнију производњу.

Свеж корен лотоса има већи притисак припреме

Свеж корен лотоса често долази са блатом, кожом, неправилне величине, исеченим крајевима и унутрашњим шупљинама које захтевају инспекцију. Кухиње и фабрике морају управљати прањем, гуљењем, резањем, резањем, променом боје, отпадом и радом. Ако се свеж корен лотоса не обради брзо, изглед и текстура могу опасти.

Замрзнути корен лотоса смањује трудове при љуштењу и резању

Замрзнути корен лотоса је већ обрађен у употребљиве формате. Ово смањује дневни рад на припреми за оператере угоститељских објеката, централне кухиње, фабрике готових јела и дистрибутере. Такође помаже купцима да избегну недоследно сечење и велике губитке при обрезивању од свежих сировина.

Замрзнути корен лотоса подржава производњу{0}} целе године

На снабдевање свежим кореном лотоса може утицати сезона, област узгоја, стање жетве, транспорт и потражња на локалном тржишту. Замрзнути корен лотоса може се прерадити током одговарајућих периода сировине и ускладиштити за каснију испоруку. Ово помаже купцима да одрже стабилну производњу изван оквира свежег снабдевања.

Форма производа треба да одговара коначној апликацији

Различите апликације захтевају различите формате корена лотоса. Кришке корена лотоса су погодне за вруће лонце, малопродајна паковања, прилоге и храну. Коцкице корена лотоса су погодне за пуњење, готова јела, супе и индустријске формуле. Резнице корена лотоса могу се прилагодити према рецепту купца, начину кувања и каналу паковања.

Примена смрзнутог корена лотоса у храни

Замрзнути корен лотоса је вредан јер држи производ ближе стању-за-употребу. Такође олакшава увођење корена лотоса у међународне прехрамбене, малопродајне и индустријске канале где је припрема свежег корена лотоса тешка.

Хотпот, јела у азијском{0}}стилу и услуга хране

Замрзнуте кришке корена лотоса су погодне за вруће лонце, азијски-помфрит{1}}, пирјана јела, прилоге у ресторанима, кетеринг и централне кухиње. Уједначена дебљина кришке помаже у конзистенцији кувања и побољшава изглед плоче.

Готова јела, супе,{0}}помфрит и мешавине поврћа

Исецање и коцкице смрзнутог корена лотоса могу да се користе у готовим јелима, супама, мешавинама поврћа, комплетима за{0}}пржење, чинијама са пиринчем, јелима са резанцима, готовим јелима и мешавинама смрзнутог азијског поврћа. Купци треба да тестирају текстуру након кувања или поновног загревања пре него што потврде велику-залиху.

Малопродаја смрзнутих паковања и производа приватних марки

Замрзнути корен лотоса може да се пакује као појединачни-производ за малопродају, део азијског паковања поврћа, паковање поврћа у врућој лонци, мешавина поврћа или линија замрзнутог поврћа приватне марке. Купци треба да потврде величину паковања, захтеве за етикете, дизајн картона, рок трајања и упутства за кување.

Индустријска прерада и припремљена храна

Индустријски купци могу да користе корен лотоса у пуњењима, грицкалицама, основама од поврћа, куваним јелима, биљним{0}}производима, супама или припремљеној храни. У овом каналу, стабилна величина сечења, контрола дефеката, текстура након загревања и економичност могу бити важнији од савршеног визуелног изгледа.

Како КСМСД гледа на квалитет корена замрзнутог лотоса

У КСМСД-у процењујемо смрзнути корен лотоса из перспективе контроле ризика{1}}за Б2Б набавке. Купац не купује само кришке корена лотоса. Купац купује избор сировина, контролу прања, тачност љуштења, дебљину кришке, стабилност боје, контролу текстуре, сигурност хране, прикладност паковања, замрзнуто складиштење, документацију и комуникацију са добављачима.

Разноврсност, зрелост, пречник и текстура

Квалитет корена лотоса зависи од сорте, услова узгоја, зрелости, пречника, унутрашње структуре и текстуре. Добар корен лотоса треба да одговара коначној примени. Хотпот производи ће можда требати чисте округле кришке и хрскав залогај. Индустријски производи се могу више фокусирати на уједначену величину резања и стабилне перформансе кувања.

Дебљина пресека, величина реза и подударање апликације

Дебљина кришке утиче на време кувања, текстуру и визуелни квалитет. Дебљина кришке корена лотоса може се подесити према потребама купца, као што су тање кришке за вруће лонце или дебље кришке за прилоге. Коцкице и резови се могу користити за пуњења, супе, готова јела и мешавине поврћа.

Контрола боја, контрола дефеката и контрола страних материјала

Замрзнути корен лотоса треба да има чисту светлу боју, нормалан мирис и да нема озбиљног смеђивања, трулежи, блата, камења, остатака коре, црних тачака, инсеката, страних материјала или непријатног{0}}арома. Контрола боје је посебно важна јер купци корена лотоса често очекују бели до светло крем изглед.

Паковање, хладни ланац, документација и подршка извозу

Различитим купцима је потребна различита амбалажа. Фабрике хране могу да преферирају картоне са унутрашњим облогама. Купцима угоститељских услуга ће можда требати практичне величине торби. Малопродајним брендовима ће можда бити потребна замрзнута паковања са приватним етикетама. КСМСД може подржати дискусију о спецификацијама, могућности паковања, рок трајања, температуру складиштења, следљивост, сертификате и извозну документацију.

Како одабрати прави метод очувања корена лотоса

Избор методе чувања треба да зависи од облика производа, времена складиштења, коначне примене и канала купца. Следећа табела даје практично поређење.

Метода очувања	Најбоља апликација	Главни ризик	КСМСД Б2Б поглед
Цео свеж корен лотоса	Локално кување, краткорочно-складиштење, свеже пијаце	Сушење, блато, трулеж, оштећење, кратак употребљив прозор	Корисно за локалну свежу употребу, мање стабилно за{0}}индустријску производњу на велике удаљености
Огуљени или исечени корен лотоса у хладној води	Краткотрајна{0}}припрема кухиње пре кувања	Посмеђивање, контаминација, губитак текстуре, ограничено време држања	Погодно само за краткорочну{0}}контролисану употребу у кухињи
Вакум{0}}упакован свеж-корен лотоса	Свеже-производи у малопродаји или спремни-за{2}}кување	Захтева строгу хигијену, складиштење у хладњачама,{0}}проверу рока трајања	Корисно, али захтева валидирану обраду и контролу температуре
ИКФ Лотус Роот Слицес	Хотпот, храна, малопродајна замрзнута паковања, прилози	Контрола боје, дебљина кришке, опекотине у замрзивачу, згрудвање	Снажна Б2Б опција за стабилан изглед и контролу порција
Замрзнуте коцкице или резови корена лотоса	Готова јела, супе, надеви, мешано поврће, индустријска прерада	Уједначеност реза, текстура након загревања, контрола дефеката	Практично за фабрике и апликације за припремљену храну
Привате Лабел Фрозен Лотус Роот	Малопродаја смрзнутог поврћа, паковања азијског поврћа, паковања врућих поткова	Паковање, етикета, рок трајања, упутства за кување	Погодно за канале супермаркета и дистрибутера

Закључак: Како чувате корен лотоса?

Корен лотоса може да се чува на различите начине у зависности од тога да ли је цео, огуљен, исечен, куван, вакуум{0}}пакован или замрзнут. Цео свеж корен лотоса треба чувати неољуштен, хладан, влажан и заштићен од оштећења. Огуљени или исечени корен лотоса треба држати на хладном и брзо обрађивати јер сечене површине лако смеђу. За дуже складиштење и комерцијалну употребу, смрзнути корен лотоса је обично стабилнији.

Традиционалне краткорочне{0}}методе као што је одржавање влажног корена лотоса, остављање мало блата на површини или складиштење у води могу да функционишу на локалном нивоу, али нису довољне за савремено снабдевање Б2Б. Купцима је потребно контролисано прање, гуљење, сечење, контрола боје, бланширање или други предтретман, ИКФ замрзавање, паковање, хладни ланац и документација.

Као професионални добављач смрзнутог воћа и поврћа, КСМСД може да подржи купце са замрзнутим кришкама корена лотоса, коцкицама корена лотоса, исеченим кореном лотоса, прилагођеним паковањем, опцијама приватних етикета, дискусијом о спецификацијама и извозно{0}}оријентисаном контролом квалитета. Ако набављате лотосов корен за вруће лонце, малопродајна замрзнута паковања, храну, готова јела, супе, помфрит, мешано поврће или индустријску прераду, можете контактирати КСМСД за детаље о производима, узорке и подршку за понуде.

Честа питања о очувању корена Лотуса и замрзнутим залихама

1. Како чувате корен лотоса?

Цео корен лотоса треба држати неољуштен, хладан, влажан и заштићен од сушења. Огуљени или исечени корен лотоса треба држати на хладном и брзо користити. За дуготрајно-обављање Б2Б, корен лотоса се обично пере, љушти, сече, претходно третира, ИКФ замрзава, пакује и чува на -18 степени или ниже.

2. Како спречити да корен лотоса не постане браон?

Да бисте успорили тамњење, смањите излагање кисеонику, држите исечени корен лотоса на хладном, користите чисту воду за краткотрајно-држање и брзо га прерадите. У индустријској преради могу да се користе раствори киселина-за храну или валидирани третмани против-смеђивања у складу са захтевима купаца и тржишта.

3. Зашто корен лотоса поцрни након сечења?

Корен лотоса постаје црн или смеђи углавном зато што су посечене површине изложене кисеонику и долази до ензимског посмеђивања. Температура, време, пХ и оштећење производа могу убрзати промену боје.

4. Да ли корен лотоса треба опрати пре складиштења?

За краткотрајно-свеже складиштење, неки локални руковаоци избегавају прање до употребе да би смањили оштећење површине и проблеме са влагом. За прераду хране и снабдевање Б2Б, корен лотоса мора да се опере и прегледа под контролисаном хигијеном пре гуљења, сечења, замрзавања или паковања.

5. Може ли се корен лотоса чувати у води?

Исечен корен лотоса може да се држи у чистој хладној води за краткотрајну-употребу у кухињи да би се смањила изложеност ваздуху. Ово није-метод дугорочног чувања. Квалитет воде, температура и хигијена морају се контролисати како би се избегла контаминација.

6. Може ли се корен лотоса замрзнути?

Да. Лотусов корен се може замрзнути након одговарајуће припреме, као што је прање, гуљење, сечење, контрола боје, бланширање или одговарајућа предтретман, брзо замрзавање, паковање и замрзавање.

7. Да ли корен лотоса треба бланширати пре замрзавања?

Бланширање се обично користи пре замрзавања великог броја поврћа јер помаже у стабилизацији боје, укуса и квалитета. За корен лотоса, услове бланширања треба пажљиво контролисати како би се уравнотежила контрола боје, текстура и коначни учинак кувања.

8. На којој температури треба чувати смрзнути корен лотоса?

Замрзнути корен лотоса треба да се чува на -18 степени или ниже. Стабилно замрзнуто складиштење помаже у одржавању текстуре, боје, стања слободног протока и рока трајања. Избегавајте поновљено одмрзавање и поновно замрзавање.

9. Како знате да ли се корен лотоса покварио?

Корен лотоса може бити лош ако има меку трулеж, јак кисели или трули мирис, буђ, слуз, црне влажне тачке, абнормалну текстуру или озбиљну промену боје. Замрзнути корен лотоса такође треба проверити да ли има знакова одмрзавања-поновног замрзавања, оштећења паковања, великих кристала леда и непријатног- мириса.

10. Да ли је смрзнути корен лотоса бољи од свежег лотосовог корена за фабрике?

За многе фабрике, смрзнути корен лотоса је практичнији јер смањује прање, љуштење, сечење, ризик од посмеђивања, рад, отпад и сезонске варијације. Свеж корен лотоса нуди флексибилност, али захтева већу контролу припреме.

11. За шта се користи смрзнути корен лотоса?

Замрзнути корен лотоса се користи у врућим лонцима,{0}}помфритима, супама, готовим јелима, мешавинама азијског поврћа, малопродајним смрзнутим паковањима, јелима за угоститељство, прилозима, пуњењима и индустријски припремљеној храни.

12. Која је разлика између кришки корена лотоса и коцкица корена лотоса?

Кришке корена лотоса су боље за вруће лонце, малопродајна паковања, храну и видљиве прилоге. Коцкице корена лотоса су боље за пуњења, готова јела, супе, мешавине поврћа и индустријске рецепте где је равномерна дистрибуција важна.

13. Да ли се смрзнути корен лотоса може користити у лонцу?

Да. Замрзнуте кришке корена лотоса могу се користити у лонцу ако дебљина кришке, текстура, боја и учинак кувања одговарају захтевима купца. Малопродајни хотпот пакети и купци прехрамбених услуга треба да тестирају производ након кувања.

14. Да ли се смрзнути корен лотоса може користити у готовим јелима?

Да. Исецање, коцкице или кришке смрзнутог корена лотоса могу да се користе у готовим јелима, супама, чинијама од пиринча, јелима са резанцима, комплетима за пржење и припремљеној храни. Купци треба да потврде текстуру након поновног загревања и стабилност величине резања.

15. Шта Б2Б купци треба да провере када купују смрзнути корен лотоса?

Б2Б купци треба да провере сорту, зрелост, пречник, дебљину кришке, величину резања, боју, текстуру, ниво дефекта, остатке коре, блато, страни материјал, микробиолошке стандарде, захтеве за остацима пестицида, паковање, рок трајања, температуру складиштења, следљивост и извозне документе.

16. Да ли се смрзнути корен лотоса може паковати за малопродају приватних робних марки?

Да. Замрзнути корен лотоса може се паковати за малопродајне производе приватне робне марке, укључујући кришке корена лотоса, паковања азијског поврћа, паковање поврћа за вруће лонце, мешавине поврћа и пакете за храну. Захтеве за паковање и етикете треба потврдити пре производње.

17. Може ли КСМСД да обезбеди замрзнути корен лотоса за индустријске купце?

Да. КСМСД може да подржи Б2Б купце са смрзнутим кришкама корена лотоса, коцкицама корена лотоса, исеченим кореном лотоса, масовним паковањем, опцијама приватних етикета, дискусијом о спецификацијама и препорукама заснованим на-применама за вруће лонце, малопродају, услуге хране, готова јела, супе, помфрит, мешано поврће и купце за индустријску прераду.

Референце

1. Јианг Ј. ет ал. Успостављање статистичког модела за тамњење свежег-одсеченог корена лотоса током складиштења. Овај извор се користи као подршка објашњењу да је посмеђивање главни проблем за свеже-одсечени корен лотоса током складиштења и обраде.СциенцеДирецт: Свеже-изрезани корен лотоса порумене

2. Мин Т. ет ал. Ефекти вакуумског паковања на ензимско смеђе и факторе одговора на етилен у свеже-одсеченом корену лотоса. Овај извор се користи као подршка објашњењу да вакуумско паковање може да одложи ензимско тамњење свежег-корена лотоса.ХортСциенце: Вакуумско паковање и тамњење корена лотоса

3. Мин Т. ет ал. Биохемијски механизам смеђења свежег-корена лотоса. Овај извор се користи да подржи дискусију о механизмима затамњења и-пропадању рока трајања у свеже-одсеченим кришкама корена лотоса.ПМЦ: Механизам за тамњење свежег-корена лотоса

4. Ту Ј. ет ал. Ефекти различитих метода замрзавања на квалитет и микроструктуру корена лотоса. Овај извор се користи да подржи дискусију да методе замрзавања утичу на текстуру, микроструктуру и квалитет корена лотоса.СциенцеДирецт: Методе замрзавања и квалитет корена лотоса

5. Парк СЈ ет ал. Промене квалитета у корену лотоса замрзнутог под различитим условима. Овај извор се користи да подржи дискусију о бланширању пре замрзавања и процени квалитета смрзнутог корена лотоса.Кореан Јоурнал оф Фоод Пресерватион: Квалитет смрзнутог корена лотоса

6. Америчка управа за храну и лекове. Безбедно бирање и послуживање производа. Овај извор се користи као референца за прање производа, безбедно руковање, хлађење и превенцију унакрсне{5}}контаминације.Безбедност ФДА производа

7. ФоодСафети.гов. Табела складиштења хладне хране. Овај извор се користи као референца за принципе складиштења смрзнуте хране, укључујући 0 степени Ф / -18 степени или ниже за складиштење смрзнуте хране и разлику између безбедности и квалитета током времена.ФоодСафети.гов График за хладно складиштење

8. ФАО/ВХО Цодек Алиментариус. Стандард за брзо-смрзнуто поврће, ЦКСС 320-2015. Овај извор се користи као општа референца за дефиниције брзо замрзнутог поврћа, факторе квалитета, чистоћу, боју, контролу страних материјала и принципе обележавања.Цодек Стандард за брзо{0}}замрзнуто поврће

9. ФАО/ВХО Цодек Алиментариус. Општи принципи хигијене хране. Овај извор се користи као општа референца за размишљање засновано на хигијени, ГМП, ХАЦЦП{3}}и принципима безбедности хране у снабдевању прерађеним и смрзнутим поврћем.Цодек Алиментариус