Да ли је смрзнуто воће здраво?

Да, смрзнуто воће може бити здраво када је направљено од добрих сировина, хигијенски обрађено, правилно упаковано, ускладиштено на стабилној смрзнутој температури и употребљено у разумним порцијама. На КСМСД-у објашњавамо смрзнуто воће из практичне{1}}перспективе снабдевања храном:обично ИКФ смрзнуто воће може да обезбеди право воће, природну слаткоћу, дијететска влакна, витамине, минерале, боју, арому и{0}}целогодишњу вредност примене за смутије, јогурте, пекаре, десерте, малопродајна паковања, услуге хране и индустријску прераду.

Међутим, не треба сваки производ од смрзнутог воћа оценити на исти начин. Обичне смрзнуте боровнице, комадићи манга, комадићи ананаса, јагоде, малине, коцкице змајевог воћа или мешане бобице разликују се од заслађеног воћа,-воћа упакованог у сируп, сокова{2}}мешавина за смутије, воћних пуњења или основа за десерте са додатком шећера. Здравствена вредност зависи од листе састојака, величине порције, доданог шећера, услова складиштења, контроле безбедности хране и коначне употребе.

Као КСМСД, посматрамо смрзнуто воће из перспективе исхране потрошача и Б2Б ланца снабдевања. Потрошач може питати да ли је смрзнуто воће здраво. Професионални купац поставља дубље питање:да ли овај производ од смрзнутог воћа може да обезбеди стабилан Брик, боју, величину резања, текстуру, ниску стопу квара, чист укус, снагу паковања, поузданост хладног ланца, документацију о безбедности хране и доследне перформансе за моје тржиште?Овде смрзнуто воће постаје више од здравствене теме. То постаје одлука о састојцима вођена спецификацијама.

Шта људи заиста желе да знају о смрзнутом воћу

Желе да знају да ли је смрзнуто воће здраво као свеже воће

Када људи претражују „Да ли је смрзнуто воће здраво?“, обично желе да упореде смрзнуто воће са свежим воћем. Практични одговор је да смрзнуто воће може бити здрав избор, посебно када се плодови бере у одговарајућој зрелости, сортирају, чисте, брзо обрађују, правилно замрзавају и држе под стабилним хладним ланцем.

Свеже воће није аутоматски боље у свакој ситуацији. Свеже воће може изгубити квалитет током дугог транспорта, складиштења у малопродаји, злоупотребе температуре, модрица или одложеног конзумирања. Замрзнуто воће може смањити отпад и обезбедити стабилан приступ воћу ван сезоне бербе.Бољи избор зависи од квалитета производа, складиштења, руковања и коначне употребе.

Такође желе да знају да ли замрзнуто воће садржи шећер или адитиве

Ово је једно од најважнијих питања. Обично смрзнуто воће би требало да садржи воће као главни састојак. Али неки производи од смрзнутог воћа могу укључивати шећер, сируп, концентрат сокова, стабилизаторе, арому или сос. Ови производи можда још увек имају место у производњи хране, али их не треба оценити исто као и обично ИКФ воће.

За потрошаче и Б2Б купце, етикета и спецификација су важни. Производ који се зове „замрзнути манго“ може бити обични комадићи манга, пире од манга, заслађена база од манга или фил за десерт од манга. Здравствена вредност и вредност примене су различите.

Да ли је смрзнуто воће здраво?

Обично смрзнуто воће може бити здрав избор

Обично смрзнуто воће може бити здрав избор јер пружа право воће у погодном и стабилном формату. Може допринети дијететским влакнима, природним шећерима, води, витаминима, минералима, боји воћа и укусу у зависности од врсте воћа и величине порције.

Смрзнуте бобице, манго, ананас, бресква, банана, змајево воће, авокадо, киви, трешње и мешано воће могу бити корисни у различитим дијетама и линијама производа. Кључно је одабрати прави облик производа и избегавати непотребно додавање шећера када је циљ чистији профил воћа.

Замрзнуто воће треба третирати као храну, а не као пречицу за исхрану

Смрзнуто воће не треба промовисати као чудотворну храну. Не врши детоксикацију организма, сагорева масти, не спречава болести, не лечи пробавне проблеме, нити замењује разноврсну исхрану. Ове тврдње нису погодне за професионални садржај хране.

У КСМСД-у преферирамо тачан језик хране.Замрзнуто воће је драгоцено јер помаже људима и предузећима да конзистентније користе право воће, са бољим складиштењем, мање отпада, стабилним порцијама и широком флексибилношћу примене.

Одговор зависи од састојака, складиштења и примене

Кеса обичних ИКФ боровница разликује се од заслађеног пуњења од боровнице. Замрзнути комади манга се разликују од манговог сирупа. Смрзнуте јагоде за смутије се разликују од прелива за десерт од јагода са додатком шећера. Листа састојака и облик производа одређују велики део профила исхране.

Складиштење је такође важно. Смрзнути воћни производ који је доживео одмрзавање и поновно замрзавање може изгубити текстуру, боју, укус и изглед. За Б2Б купце, лош хладни ланац може смањити вредност примене чак и када назив производа изгледа исправно.

Зашто смрзнуто воће може бити добра опција

Замрзнуто воће може да подржи унос воћа-целе године

Замрзнуто воће помаже да воће буде доступно ван сезоне природне бербе. Ово је важно за ресторане, продавнице смутија, фабрике јогурта, пекаре, малопродајне брендове, централне кухиње и прерађиваче хране којима је потребно стабилно снабдевање током различитих месеци.

За КСМСД,{0}}доступност током целе године је једна од најпрактичнијих вредности замрзнутог воћа. Омогућава купцима да направе стабилне меније, стабилне формуле производа и стабилна малопродајна паковања без да у потпуности зависе од свежих сезонских тржишта.

ИКФ воће помаже у контроли порција и практичности

ИКФ воће се појединачно брзо замрзава, тако да је комаде воћа обично лакше поделити него блокирати{0}}замрзнуто воће. Ово је драгоцено за смутије, чиније за воће, пуњења за пекаре, преливе од јогурта, чаше за воће и послове угоститељства.

За комерцијалне купце, контрола порција није само погодност. То утиче на контролу трошкова, тачност рецептура, ефикасност рада, смањење отпада и доследно корисничко искуство.

Смрзнуто воће може смањити отпад у поређењу са свежим воћем

Свјеже воће може бити оштећено модрицама, варијацијама зрења, кашњењем у малопродаји и кратким роком трајања. Замрзнуто воће може смањити отпад од обрезивања и помоћи купцима да користе само потребан део. Ово је посебно корисно у прехрамбеној и индустријској преради.

На пример, смрзнути комади манга елиминишу љуштење и резање. Замрзнуте бобице смањују сезонски притисак набавке. Замрзнути ананас и змајево воће помажу произвођачима пића и смутија да одрже стабилне програме тропског воћа.

Смрзнуто воће одговара смутијима, јогуртима, пекарама и ресторанима

Смрзнуто воће је практично у многим применама, укључујући смутије, напитке, јогурте, воћне препарате, пуњења за пекаре, колаче, мафине, сосове, џемове, сорбет, сладолед, десерте, воћне чаше, чиније за доручак и мешавине смрзнутог воћа.

Овај широк спектар примене је разлог зашто је замрзнуто воће важно за Б2Б купце. То није само потрошачки производ за замрзавање. Такође је основни састојак за фабрике хране, брендове пића, ланце ресторана, трговце на мало и дистрибутере хране.

Шта смрзнуто воће чини мање здравим?

Додати шећер и сируп мењају профил исхране

Обично смрзнуто воће садржи природне воћне шећере. Заслађено смрзнуто воће, воће{1}}паковано у сирупу и воћни препарати у стилу десерта- могу да садрже додат шећер. Додати шећер мења профил исхране и може да учини производ мање прикладним за-свештање о тежини, нижи-шећер или чисто-позиционирање на етикети.

За Б2Б купце, то значи да назив производа није довољан. Купац треба да провери да ли је производ незаслађен, заслађен, упакован у сируп-упакован, на бази сока- или је формулисан као воћни препарат.

Смути мешавине могу да садрже концентрат сока или заслађиваче

Смрзнуте мешавине смутија могу бити згодне, али неке могу да садрже концентрат сока, додане заслађиваче, ароме или мешане воћне базе. Ови производи могу бити доброг укуса, али их не треба третирати на исти начин као обичне смрзнуте комаде воћа.

За здравије смути производе, купац може да преферира обично смрзнуто воће, чисту величину порције, без додавања шећера и уравнотежено упаривање са јогуртом, млеком, биљним{0}}протеинима, зобом или другим састојцима богатим влакнима{1}}.

Велике порције и даље могу додати природне шећере и калорије

Смрзнуто воће је и даље воће, а воће садржи природне шећере и калорије. Разуман део може да стане у здраву исхрану, али веома велике чиније за смути, воћни десерти и воћни напици могу додати више калорија и шећера него што се очекивало.

За развој прехрамбених производа, величина порције је важна. Малопродајно паковање може да садржи неколико порција, а не једну порцију. Јасно означавање исхране и разуман дизајн порција помажу купцима да донесу боље одлуке.

Лоше складиштење може смањити квалитет и вредност апликације

Лоше складиштење не утиче само на изглед. Температурне флуктуације могу да изазову кристале леда, згрудавање, опекотине у замрзивачу, губитак капања, мутну боју, слабу арому и меку текстуру након одмрзавања. Ове промене могу смањити вредност производа у премијум апликацијама.

За Б2Б купце, стабилно складиштење и транспорт од -18 степени су неопходни. Здрав производ од смрзнутог воћа и даље захтева одговарајућу контролу хладног ланца да би стигао до купца у употребљивом стању.

Да ли је смрзнуто воће безбедно?

Замрзавање помаже очувању воћа, али га не стерилише

Замрзавање помаже у очувању воћа и успорава раст микроба, али замрзавање не треба третирати као стерилизацију. Ако је воће контаминирано пре замрзавања, само замрзавање можда неће уклонити сваки ризик за безбедност хране. Због тога је важна контрола сировина и хигијена прераде.

У КСМСД-у, безбедност смрзнутог воћа третирамо као проблем пуног-ланца: набавка сировина, сортирање, прање где је применљиво, окружење за прераду, хигијена радника, санитација опреме, паковање, складиштење смрзнутог материјала, транспорт и следљивост су све важни.

Спремно{0}}за-смрзнуто воће захтева строжу контролу хигијене

Замрзнуто воће које се користи у смутијима, воћним шољицама, преливима од јогурта, преливима за десерте или производима спремним за{0}}-похрану захтева строжу контролу јер можда нема корака кувања пре конзумирања. Купац мора потврдити намеравану употребу и систем безбедности хране добављача.

За индустријске купце, питање би требало да буде конкретно: да ли је воће намењено за кување, мешање, пастеризацију, употребу у пекарству или је спремно-за-употребу? Различите примене могу захтевати различите микробиолошке стандарде и упутства за руковање.

Смрзнуте бобице захтевају посебну пажњу безбедности хране

Смрзнуте бобице се широко користе у смутијима, јогуртима, пекарским производима, преливима и малопродајним паковањима, али захтевају пажљиву пажњу безбедности хране. Регулатори су расправљали о свежем и смрзнутом бобичастом воћу јер до контаминације може доћи кроз воду, раднике, површине или друге тачке у ланцу снабдевања.

За купце, то значи да набавка бобица не би требало да се ослања само на цену. Ревизије добављача, хигијенске процедуре, следљивост, тестирање, контрола воде и усклађеност тржишта одредишта су важни делови програма смрзнутог бобичастог воћа.

Стабилност хладног ланца је важна од фабрике до коначне употребе

Замрзнуто воће треба складиштити и транспортовати на стабилној смрзнутој температури, углавном -18 степени или ниже. Злоупотреба температуре може проузроковати грудвице, раст леда, оштећење текстуре, губитак капања и притужбе на квалитет.

За КСМСД, стабилност хладног ланца је део квалитета производа. Производ смрзнутог воћа није завршен када напусти линију за прераду. И даље му је потребно правилно складиштење, утовар, рад са контејнерима, отпрема, пријем, складиштење и руковање корисницима.

Свеже, смрзнуто, сушено и конзервирано воће: које је здравије?

Свеже воће је добро када су квалитет и рок трајања стабилни

Свеже воће је одлично за директно јело, свеже излагање, воћне салате и врхунску употребу у малопродаји када је квалитет стабилан. Даје свежу текстуру и визуелну привлачност. Међутим, свеже воће је осетљивије на зрелост, појаву модрица, складиштење, транспорт и рок трајања.

За -опскрбу на даљину или-услуге велике количине хране, свеже воће може да створи отпад и варијације у квалитету. Ово је један од разлога зашто је смрзнуто воће корисно у комерцијалном снабдевању храном.

Смрзнуто воће је практично за складиштење и прераду

Смрзнуто воће је практично када је купцима потребно стабилно складиштење, -целогодишње снабдевање, контрола порција и смањен рад на припреми. Посебно је користан за смутије, пекаре, јогурте, напитке, сосове, џемове, десерте и храну.

Најбоље смрзнуто воће је обично обично, правилно обрађено, добро упаковано и ускладиштено на стабилној смрзнутој температури. За Б2Б купце, замрзнуто воће треба да се оцењује према спецификацији, а не само по речи „замрзнуто“.

Суво воће је концентрисано и потребна му је контрола порција

Суво воће може бити корисно, али је концентрисаније јер је вода уклоњена. Шећери, калорије и текстура постају више концентрисани по тежини. Неки производи од сушеног воћа такође садрже додат шећер или уље.

Сушено воће може стати у грицкалице, житарице, пекаре и мешавине за стазе, али треба га пажљиво делити. Не треба га проценити исто као свеже или смрзнуто воће по запремини.

Конзервирано воће зависи од детаља о сирупу, соку и етикети

Конзервирано воће може бити згодно и постојано-, али његов нутритивни профил зависи од тога да ли је упаковано у воду, сок, лагани сируп, тешки сируп или заслађени сос. Текстура такође може бити мекша од свежег или смрзнутог воћа.

За купце који желе више контроле над слаткоћом и текстуром, обично смрзнуто воће може пружити бољу флексибилност од конзервираног воћа у многим применама.

Најбоље употребе за замрзнуто воће

Смоотхие, пића и паковање смутија

Смрзнуто воће је веома погодно за смутије, паковања смутија, воћне чајеве, базе за пиће, млечне напитке, напитке на бази биљака, коктеле, безалкохолне напитке и системе замрзнутих напитака. Манго, бобице, ананас, банана, змајево воће, бресква и мешано воће су уобичајени избори.

За здравије позиционирање пића, купци треба да контролишу величину порције, додатог шећера, Брик-а, проценат воћа и упаривање састојака. Обично смрзнуто воће даје већу контролу формуле него заслађене базе.

Посуде за јогурт, млечне производе и доручак

Смрзнуто воће добро функционише у јогурту, млечним десертима, чинијама за доручак, шољама од овсене каше, чинијама за смути, воћу-на--производима на дну и смрзнутом јогурту. Боја воћа, текстура, слаткоћа и киселост су важни у овим применама.

За произвођаче млечних производа и доручка, купац треба да дефинише да ли воће треба да остане цело, да се разгради у сос, да постане пире или да делује као видљив прелив. Захтевана спецификација смрзнутог воћа ће се променити у складу са тим.

Пекаре, десерти, сосеви и џемови

Смрзнуто воће се широко користи у пекарским пуњењима, мафинима, колачима, торти, питама, пецивима, палачинкама, сосовима, џемовима, преливима, сладоледима, сорбетима, компотима и системима за десерте. Различити плодови пружају различите ефекте текстуре и боје.

За фабрике пекара и десерта квалитет воћа треба да одговара финалном процесу. Целе бобице, манго исечен на коцкице, нарезане јагоде, пире и воћни препарати не делују на исти начин током загревања, печења, мешања или замрзавања.

Малопродајна паковања, храна и индустријска прерада

Смрзнуто воће може подржати малопродајна паковања смрзнутог воћа, воћне мешавине приватне робне марке, паковања смутија, торбе за храну, централне кухиње, фабрике пића, фабрике млека, пекаре, фабрике десерта, произвођаче соса и индустријске фабрике за припрему воћа.

За увознике и дистрибутере, смрзнуто воће може послужити за више група купаца ако су облик производа и паковање правилно планирани. Ово укључује ИКФ цело воће, коцкице, кришке, комаде, пире, малопродајне кесе, расуте кутије и прилагођене мешавине.

Како КСМСД гледа на квалитет смрзнутог воћа

Фокусирамо се на прави квалитет производа, а не на једноставне здравствене тврдње

У КСМСД-у не промовишемо смрзнуто воће као чудотворни здравствени производ. Смрзнуто воће позиционирамо као практичан воћни састојак са јасним снагама и јасним границама употребе. Ово је корисније за озбиљне купце него широке тврдње о исхрани, имунитету, детоксикацији или превенцији болести.

За нас, боље Б2Б питање није само "Да ли је смрзнуто воће здраво?" Боље питање је:да ли овај производ од смрзнутог воћа може испунити Брик захтјеве купца, боју, текстуру, сигурност хране, паковање, хладни ланац и захтјеве за примјену?

Бринемо о Брик-у, боји, текстури, паковању и хладном ланцу

За производе од смрзнутог воћа, обраћамо пажњу на зрелост сировине, сорту, Брик, киселост, боју, величину резања, текстуру, стопу ломљења, губитак капања, контролу страних материја, снагу паковања, температуру складиштења и стабилност испоруке.

Професионални купци не би требало да оцењују смрзнуто воће само по цени. Нижа цена може доћи са неуједначеном зрелошћу, слабом бојом, прекомерним сломљеним деловима, великим губитком капања, лошим паковањем или нестабилним перформансама хладног ланца. Добар програм смрзнутог воћа треба проценити на основу спецификације, уклапања у апликацију, контроле квалитета, следљивости и поузданости добављача.

Где се КСМСД смрзнуто воће уклапа у Б2Б снабдевање храном

КСМСД смрзнуто воће може да подржи смутије, напитке, јогурте, млечне десерте, пекарске пуњења, џемове, сосове, сладолед, сорбет, воћне шоље, чиније за доручак, мешавине тропског воћа, мешавине бобичастог воћа, малопродајна смрзнута паковања, дистрибуцију угоститељских објеката и индустријске воћне препарате.

За увознике, дистрибутере, трговце на мало, произвођаче хране и оператере угоститељских објеката, вредност смрзнутог воћа није само исхрана. Такође се ради осмањен отпад од свежег воћа, контролисан рад, стабилно снабдевање,-доступност током целе године, контрола порција и предвидљиви учинак формулације. Ово је практична вредност коју желимо да купци разумеју.

Честа питања о замрзнутом воћу

1. Да ли је смрзнуто воће здраво?

Да, обично смрзнуто воће може бити здраво када се правилно обрађује, складишти и једе у разумним порцијама. Најбољи избор је обично незаслађено смрзнуто воће без сирупа или непотребних додатака.

2. Да ли је смрзнуто воће здраво као и свеже воће?

Смрзнуто воће може да се упореди са свежим воћем у многим практичним ситуацијама, посебно када свеже воће има дуго време транспорта или складиштења. Бољи избор зависи од квалитета, руковања, складиштења, листе састојака и коначне употребе.

3. Да ли смрзнуто воће губи хранљиве материје?

Неке промене хранљивих материја могу се десити током обраде и складиштења, али правилно замрзавање помаже очувању воћа за каснију употребу. Коначна исхрана зависи од врсте воћа, зрелости, обраде, паковања, температуре складиштења и времена складиштења.

4. Да ли је смрзнуто воће пуно шећера?

Обично смрзнуто воће садржи природне воћне шећере. Заслађено смрзнуто воће, воће-паковано у сирупу, мешавине смутија и воћни пуни могу да садрже додат шећер. Купци и потрошачи треба да провере листу састојака и ознаку исхране.

5. Да ли је смрзнуто воће добро за мршављење?

Замрзнуто воће може да стане на исхрану{0}}која је свесна тежине када се правилно дели и користи без додавања шећера. Сама по себи не сагорева масти. Величина порције, укупне калорије и упаривање са храном богатом протеинима или влакнима-су битни.

6. Да ли је смрзнуто воће добро за смутије?

Да. Замрзнуто воће је веома практично за смутије јер је згодно, порционирано и доступно-целе године. Манго, бобице, банане, ананас, змајево воће и мешано воће су уобичајени састојци за смути.

7. Можете ли јести смрзнуто воће директно из врећице?

Ово зависи од упутстава за производ и намераване употребе. Неко смрзнуто воће се користи директно у смутијима, док други производи могу бити намењени кувању или преради. Купци треба да поштују упутства добављача и локалне захтеве за безбедност хране.

8. Да ли су смрзнуте бобице безбедне?

Смрзнуте бобице могу бити безбедне када се правилно набаве, обрађују, пакују, складиште и рукују. Међутим, смрзнуто бобичасто воће захтева пажљиву контролу безбедности хране јер замрзавање не уклања сваки могући ризик од контаминације.

9. Да ли смрзнуто воће треба опрати пре употребе?

Ово зависи од производа и примене. Неко смрзнуто воће је намењено за кување, док се неко користи директно. Купци треба да поштују упутства за производе, упутства добављача и локалне захтеве за безбедност хране.

10. Да ли је смрзнуто воће безбедно након одмрзавања?

Одмрзнутим смрзнутим воћем треба руковати као кварљивом храном. Треба га чувати у фрижидеру ако се не употреби одмах и не би требало да стоји на собној температури дуже време. Ако мирише кисело, ферментисано, буђаво или слузаво, баците га.

11. Да ли се смрзнуто воће може поново замрзнути?

Поновно замрзавање зависи од времена, температуре, руковања и примене. Из перспективе квалитета, поновно замрзавање обично чини воће мекшим и повећава губитак капања. Апликацијама које су спремне-за{3}}употребу потребна је строжа безбедносна контрола.

12. Да ли је опекотина замрзнутом воћу опасна?

Спаљивање замрзивача је углавном проблем квалитета. Воће може имати укус суво, досадно или равно. Ако нема непријатног-мириса, буђи, оштећења паковања или злоупотребе одмрзавања, и даље може да се користи у смутијима, сосовима, печењу или куваним производима.

13. Зашто смрзнуто воће има кристале леда?

Кристали леда се могу формирати услед кретања влаге, отварања паковања, слабог заптивања или температурних флуктуација. Мали кристали леда не значе увек да је воће небезбедно, али тешки лед и грудвице могу показати губитак квалитета.

14. Да ли је органско смрзнуто воће здравије?

Органско смрзнуто воће може задовољити стандарде органске производње, али му је и даље потребна одговарајућа прерада, паковање, складиштење и контрола безбедности хране. Органски статус не замењује инспекцију квалитета или управљање хладним ланцем.

15. Да ли је смрзнуто воће боље од конзервираног воћа?

Смрзнуто воће је често флексибилније за смутије, пекаре, јогурте и храну. Конзервирано воће може бити згодно, али купци треба да провере да ли је упаковано у воду, сок, лагани сируп или тешки сируп.

16. Да ли је смрзнуто воће боље од сушеног?

Смрзнуто воће обично има више воде и лакше се дели по запремини. Суво воће је више концентрисано и може садржати додатни шећер. Бољи избор зависи од концепта производа и величине сервирања.

17. Које је најздравије смрзнуто воће?

Добар избор је обично обично незаслађено смрзнуто воће, као што су бобице, манго, ананас, бресква, трешња, змајево воће, банана или мешано воће. Најбоља опција зависи од рецепта, величине порције и да ли се избегава додавање шећера.

18. Шта Б2Б купци треба да провере када набављају смрзнуто воће?

Купци треба да провере сорту воћа, зрелост, Брик, киселост, боју, величину резања, текстуру, стопу ломљења, губитак капања, паковање, рок трајања, температуру складиштења, микробиолошке стандарде, сертификате, следљивост, план утовара и искуство извоза добављача.

19. Да ли се смрзнуто воће може користити у малопродајним паковањима приватних марки?

Да. Смрзнуто воће се може користити у паковањима смрзнутог воћа приватне робне марке, паковањима смутија, мешавинама бобичастог воћа, мешавинама тропског воћа, воћним чашама, десертима, производима од јогурта и линијама залогаја од смрзнутог воћа. Купци треба да дефинишу тежину паковања, захтеве за етикетирање, рок трајања, сертификате и стандарде тржишта одредишта пре производње.

20. Зашто одабрати ИКФ смрзнуто воће за Б2Б употребу?

ИКФ замрзнуто воће подржава контролу порција, слободно-руковање, смањење отпада, стабилно складиштење, -целогодишње снабдевање и ефикасну употребу у смутијима, јогурту, пекари, прехрамбеним производима, малопродајним паковањима и индустријској преради.

Закључак

Смрзнуто воће може бити здраво када је једноставно, правилно обрађено, складиштено у стабилним замрзнутим условима и употребљено у разумним порцијама. Његова вредност потиче од правог воћа, природне слаткоће, дијететских влакана, витамина, минерала, боје, ароме, погодности, контроле порција и доступности током целе године-. Али смрзнуто воће не треба описивати претераним тврдњама, а заслађене воћне производе, сируп{3}}паковано воће, мешавине смутија на бази сокова- и пуњења за десерте треба проценити према њиховој пуној листи састојака и ознаци исхране.

У КСМСД-у гледамо на смрзнуто воће из перспективе професионалног снабдевања. Добар производ од смрзнутог воћа није само „здрав” у општем смислу. Мора испуњавати захтеве купца за Брик, боју, текстуру, величину резања, паковање, рок трајања, безбедност хране, стабилност хладног ланца, документацију и коначну примену. Прави производ од смрзнутог воћа треба да одговара циљаној употреби купца, било да се ради о смутију, напитцима, јогурту, пекарским производима, сосовима, џемом, прехрамбеним производима, малопродајним паковањима или индустријској преради.

    Ако тражите ИКФ смрзнуто воће, смрзнуто бобичасто воће, смрзнути манго, смрзнути ананас, смрзнуто воће змајева, мешавине тропског воћа, пакете смрзнутог воћа приватне робне марке, воћна решења за прехрамбене производе или прилагођене производе од смрзнутог воћа, КСМСД може подржати ваше потребе за велепродајом, малопродајом, храном и индустријском прерадом.

Референце

1. Служба за безбедност хране и инспекцију УСДА. Замрзавање и безбедност хране. Референца за безбедност смрзнуте хране на 0 степени Ф / -18 степени и разлика између безбедности и квалитета током складиштења смрзнуте.

2. ФоодСафети.гов. Табела складиштења хладне хране. Референца за упутства за складиштење у замрзивачу и изјава да су смернице за складиштење у замрзивачу за квалитет, док се континуирано замрзнута храна на 0 степени Ф / -18 степени или испод може чувати током дужег периода.

3. Америчка управа за храну и лекове. Како разумети и користити ознаку нутритивних чињеница. Референца за величину порције, укупне шећере, додате шећере, дијетална влакна, натријум и тумачење етикете о исхрани.

4. Америчка управа за храну и лекове. Додати шећери на етикети о нутритивним вредностима. Референца за додане шећере и препорука за ограничавање калорија из додатог шећера.

5. Национални центар за чување кућне хране. Замрзавање. Референца за замрзавање као метод очувања и принцип да замрзавање не стерилише храну.

6. Национални центар за чување кућне хране. Колико дуго могу да чувам смрзнуту храну? Референца за замрзавање на 0 степени Ф или ниже и принципе{3}}најбољег квалитета складиштења.

7. Америчка управа за храну и лекове. Резиме ФДА стратегије за спречавање избијања хуманог норовируса и хепатитиса А повезаних са свежим и смрзнутим бобицама. Референца за безбедност хране од бобичастог воћа и контекст ризика у ланцу снабдевања свежим/смрзнутим бобичастим воћем.

8. Америчка управа за храну и лекове. ФДА ради на побољшању безбедности јагодичастог воћа. Референца за изјаву да замрзавање чува бобичасто воће, али генерално не инактивира вирусе унете у ланац снабдевања.

9. Служба за пољопривредни маркетинг УСДА. Опис комерцијалне ставке за смрзнуто воће. Референца за комерцијални квалитет смрзнутог воћа, паковање и контекст спецификације производа.

10. Цодек Алиментариус. Општи стандард за брзо замрзнуто воће и брзо замрзнуту храну. Референца за квалитет брзо смрзнутог воћа, руковање и стандардни контекст смрзнуте хране.