Исхрана мандарине: на 100 г и водич за етикете|КСМСД
Feb 27, 2019
Мандарине су природно слатке, али то их не чини нутритивно еквивалентним слаткишима, соковима или воћу упакованим у сируп. Најкорисније поређење почиње са јасно дефинисаном храном: сировим, јестивим месом мандарине без коре, сирупа или доданог шећера.
Кратак одговор:УСДА ФоодДата Централ наводи 100 г сирових мандарина (мандарина) са 53 кцал, 13,34 г угљених хидрата, 10,58 г укупних шећера, 1,8 г влакана, 0,81 г протеина, 0,31 г масти, 26,7 мг витамина Ц и 166 мг калијума. Плод средње величине је мањи од 100 г, па су и његове количине мање.
Нутритивне чињенице мандарине на 100 грама
Табела испод користи УСДА ФоодДата Централни запис 169105 за сирове мандарине, идентификоване у бази података као мандарине. Колона са средњим-воћем је процена заснована на тежини порције УСДА од 88 г. Стварна тежина и састав плода варирају у зависности од сорте, зрелости, услова узгоја и јестивог приноса.
| Нутриент | На 100 г сировог | По средњем воћу, 88 г* |
|---|---|---|
| Енергија | 53 кцал | Око 47 кцал |
| Угљени хидрати | 13.34 g | Око 11,74 г |
| Укупни шећери | 10.58 g | Око 9,31 г |
| Дијетална влакна | 1.8 g | Око 1,58 г |
| Протеин | 0.81 g | Око 0,71 г |
| Укупна маст | 0.31 g | Око 0,27 г |
| Витамин Ц | 26,7 мг | Око 23,5 мг |
| Калијум | 166 мг | Око 146 мг |
| Калцијум | 37 мг | Око 33 мг |
| Фолате | 16 µг ДФЕ | Око 14 µг ДФЕ |
| Витамин А | 34 µг РАЕ | Око 30 µг РАЕ |
*Средње{0}}вредности воћа су израчунате на основу цифара од 100 г помоћу тежине порције УСДА од 88 г. Они нису лабораторијски резултат за сваку мандарину.
Читајте табелу као алат за поређење, а не сертификат о перформансама. Вредности калорија, угљених хидрата и влакана помажу у процени рецепта, док је витамин Ц осетљивији на биолошке варијације и варијације складиштења. Ако тврдња зависи од једне хранљиве материје, потврдите тај нутријент одвојено уместо претпоставке да сваки ред у референтној табели има исту несигурност.
Шта значе главни нутријенти
Витамин Ц је истакнути микронутријент
Мандарине су користан извор витамина Ц. Канцеларија дијететских суплемената НИХ-а објашњава да витамин Ц подржава нормалну производњу колагена, помаже у побољшању апсорпције гвожђа из биљне хране, делује као антиоксидант и доприноси нормалној функцији имунитета. То не значи да једење мандарина спречава прехладу или лечи болести.
Већина калорија долази из угљених хидрата
Угљени хидрати у сировој мандарини укључују природне шећере и дијетална влакна. Цео сегмент има воћно ткиво и мембране, док сок уклања већи део те структуре. За планирање-глукозе у крви, величина порције и остатак оброка су и даље важни; општа табела хранљивих материја не може заменити индивидуалне клиничке савете.
Калијум, фолна киселина и каротеноиди доприносе мањим количинама
Сирове мандарине такође обезбеђују калијум, фолат и неколико каротеноида. Ове вредности помажу у описивању састава воћа, али их не треба претварати у обећања о једном здравственом исходу. Обрасци исхране и разноврсност хране су важнији од третирања једног воћа као лека-свега.
Цело воће, сок, сируп и смрзнути сегменти
Израз "мандарина" може описати неколико производа са различитим профилима исхране. Пре него што упоредите калорије или шећер, проверите листу састојака, величину порције, статус оцеђеног и медијум за паковање.
- Цели сирови сегменти:садрже природне шећере воћа и јестива влакна.
- 100% сок:може допринети витамину Ц, али образовни материјал ФДА напомиње да има мање влакана од целог воћа.
- Конзервирано у сирупу:може садржати додат шећер из течности за паковање; упореди етикету и да ли су наведене вредности за оцеђено воће.
- Обични замрзнути сегменти:можда нема додатог шећера, али изјава о састојцима и спецификација производа то морају потврдити.
Ова разлика је разлог зашто вредност сировог-воћа не би требало аутоматски да се копира на сок, десерт, заслађено малопродајно паковање или индустријски смрзнути производ. Коначан рецепт и основа сервирања одређују тачну декларацију исхране.
За поштено поређење производа, претворите оба кандидата у исту јестиву основу. Користите на 100 г у продаји, на 100 г оцеђених или по декларисаној порцији за оба-никада по једну. Затим упоредите изјаве о састојцима и додатком шећера пре него што погледате маркетиншке тврдње. Овај метод показује да ли разлика долази од састава воћа, течности за паковање или ништа више од величине порције.
Исто правило важи и за набавку. Замолите добављача да идентификује основу поред сваке нумеричке колоне и укључи јединице у спецификацију. Када на листу пише само „шећер 10“ или „витамин Ц 25“, јединица која недостаје и именилац чине вредност неупотребљивом док се не разјасни.
Да ли замрзавање мења исхрану мандарине?
Замрзавање је корак очувања, а не гаранција да ће сваки хранљиви састојак остати непромењен. Витамин Ц је осетљив на време складиштења и услове обраде, док се готов производ може разликовати и због сорте, зрелости, љуштења, уклањања мембране, оцједивања, одмрзавања и било којих додатих састојака.
За практично поређење, третирајте УСДА сирови-ред воћа као референтну тачку, а не као етикету готовог замрзнутог-производа. Купци и брендови треба да користе тренутну спецификацију добављача и, где је потребно, лабораторијске анализе или одобрени прорачун{3}}налепнице за исхрану за тачан производ.
Како одговорно користити бројеве
Прво, ускладите број са формом хране. Референца УСДА је сирово јестиво воће, а не кора, сируп, сок или припремљено јело. Друго, ускладите сервирање. Средња мандарина у УСДА порционом столу је тешка 88 г, док право воће и комерцијална паковања варирају. Треће, нека докази буду пропорционални: витамин Ц има успостављену физиолошку улогу, али мандарина је храна, а не лек.
За свакодневну исхрану, мандарине могу допринети воћу, води, угљеним хидратима, влакнима и витамину Ц у оквиру разноврсне исхране. За рецепте, калорије и шећери зависе од тога шта се додаје. Јогурт, фил за пецива, сируп, заслађена основа за пиће и сос за десерт могу променити коначну исхрану много више него што само име воћа сугерише.
Зашто се вредност базе података и ознака производа могу разликовати
ФоодДата Централ је референтна база података, а не спецификација за сваку пошиљку. Бројке од 53 кцал и 26,7 мг витамина Ц у овом чланку припадају УСДА рекорду за сирове мандарине идентификоване као мандарине. Смрзнути добављач може да користи другу сорту, зрелост бербе, начин љуштења, толеранцију мембране, период складиштења и основу сервирања. Те варијабле могу произвести легитимну разлику без да било који запис буде нетачан.
Панел Нутритион Фацтс такође је обликован правилима одредишта. Величина порције, заокруживање, потребне хранљиве материје, дневне вредности и третман додатог шећера су регулаторна питања. ФДА објашњава да је величина порције количина коју људи обично конзумирају, а не препорука колико треба да једу. Техничка табела од 100 г и малопродајна порција од 140 г стога могу показати различите бројеве чак и када описују исту серију.
Проверите да ли је вредност наведена „као продато“, након одмрзавања, после исцеђивања или након припреме. Воће упаковано у сируп{1}}може да се мери са течношћу, као оцеђена чврста супстанца или као дефинисана порција и једног и другог. Замрзнути сегменти могу изгубити површинску воду током одмрзавања. Ако поделите хранљиве материје са погрешном тежином, сваки резултат по-порцији се мења.
Радни пример:Рецепт користи 150 г обичних сегмената мандарине. Према УСДА сировом-референци воћа, енергија је 150 г × 53 кцал ÷ 100 г=79.5 кцал, угљени хидрати су 150 г × 13,34 г ÷ 100 г=20.01 г, а витамин Ц је 150 г × {{6,10 мг} г÷ 26,10 мг} г.
Те вредности су резултати прорачуна пре регулаторног заокруживања. Ако комерцијални смрзнути производ има одобрену анализу или другу базу података, користите те доказе. Додајте сваки други састојак рецепта пре него што израчунате готово јело.
Хијерархија доказа купца за податке о исхрани
Почните са идентитетом производа и изјавом о састојку. Потврдите обично воће, воће са додатком шећера, сируп{1}}паковано воће, концентрат сокова или другу формулацију. Затим ускладите извор исхране са том тачном ставком. Генерички веб чланак је користан за оријентацију, али не би требало да надмаши одобрену спецификацију, лабораторијски извештај или одреди{4}}у складу са прорачуном.
За замрзнути производ са једним -састојком, питајте који запис о саставу хране- подржава вредности, које јестиво стање представља и да ли прорачун укључује очекивани губитак влаге или одмрзавања. За тестирану вредност затражите методу, датум узорка, идентитет серије и статус лабораторије. Један резултат непознатог узорка је слаб доказ за више-годишњу посвећеност издавачкој кући.
Користите неколико партија када би природне варијације могле да промене праг потраживања. Витамин Ц је варијабилнији од укупних угљених хидрата јер на њега утичу сорта, зрелост, кисеоник, топлота и складиштење. Захтев за етикету постављен близу законског минимума оставља малу маргину за варијације усева и рока трајања{2}}. Ваш план прихватања треба да идентификује хранљиву материју, потребан ниво, време тестирања и акцију ако резултат падне ван одобреног опсега.
Чувајте контролисане копије спецификације, формуле, прорачуна етикете, извештаја о испитивању и одобрења уметничког дела. Забележите шифру производа и датум ревизије на свакој датотеци. Када се промени састојак, добављач, процес, сервирање или одредиште, поново отворите прорачун уместо да претпоставите да претходна ознака остаје важећа.
Пет уобичајених грешака у израчунавању исхране наранџе
Коришћење погрешног записа о цитрусима:слатке поморанџе и мандарине су сродне, али нису идентичне. Рекорд УСДА који се овде користи је 169105 за сирове мандарине, идентификоване као мандарине. Немојте га копирати на сваку слатку наранџу, сок или мешавину цитруса.
Мешање вредности за-100 г и по порцији:број остаје смислен само са својим имениоцем. Напишите 26,7 мг витамина Ц на 100 г, а не само „26,7 мг витамина Ц“. Када се сервирање промени, покажите формулу или задржите радни лист за израчунавање.
Занемарујући медијум за паковање:вода, сок и сируп утичу на оцеђену тежину, шећере и калорије. Проверите да ли је на етикети описан сав садржај или оцеђено воће. Малопродајна лименка и обичан ИКФ сегмент захтевају различите претпоставке.
Третирање природних и додатих шећера као истог поља:укупни шећери укључују шећере природно присутне у воћу. Додати шећери се уносе током обраде или формулације. Прочитајте изјаву о састојку и примените одредишну{2}}дефиницију тржишта пре него што доделите додатну-вредност шећера.
Прерано заокруживање:носе незаокружене вредности кроз множење и сабирање рецепта, а затим примените тражено заокруживање етикете на крају. Прво заокруживање сваког састојка може да створи другачији готови укупни износ, посебно у производу са више{1}}састојака.
Практични пример:Купац приватне{0}}корисничке марке добија један лист исхране за „мандарину“, а другу за „сегменте мандарине у лаганом сирупу“. Калорије изгледају слично, али једна вредност је на 100 г оцеђеног воћа, а друга на порцију од 120 г укључујући течност.
Исправна радња је да се прекине упоређивање, усклади идентитет производа, основа за сервирање и оцеђено, а затим поново израчунате на једној заједничкој основи. Купац избегава да изабере добављача или да одобри уметничко дело од два броја који описују различите намирнице.
Провере исхране и спецификација за Б2Б купце
За комерцијални пројекат замрзнутих мандарина, исхрана је само један део спецификације. Купци треба да потврде да ли је производ 100% воће, декларисану основу за сервирање, однос целих-према-прекинутих сегмената, толеранцију мембране и семена, Брик или захтев зрелости када је релевантан, застакљивање или додати састојке, формат паковања и документацију о исхрани која се захтева на тржишту дестинације.
На КСМСД-у можемо разговаратисмрзнута ољуштена наранџаформате и ширесмрзнути распон наранџепрема захтеву купца. Подаци о исхрани, формулар производа и текст на етикети треба да буду потврђени за тачну испоручену спецификацију, а не позајмљени са генеричке табеле са сировим-воћем.
За разлику између мерљивих хранљивих материја и неподржаних здравствених обећања, користите нашеВодич за доказе о предностима мандарине. Ако је пројекту такође потребан избор формата, приватно{1}}паковање етикете и одредишна документа,Преглед КСМСД решења за купцепомаже у организовању инпута прегледа.
Пробе примене су такође важне. Нетакнути сегменти могу одговарати видљивим преливима и чашама за воће, док мањи комади могу бити практичнији за мешане препарате, пуњења, основе за пиће и мешавине{1}}контролисане порцијама. Понашање одмрзавања, ослобађање сока, боја и интегритет комада треба проценити у купчевом стварном процесу.
Напомена о извору КСМСД-а:Препоручујемо вам да потврдите изјаву о састојку, формат сегмента, толеранцију квара, нутриционистичку основу{0}}документа иформат замрзнутог паковањапре цитата. Узорци се затим могу проценити у предвиђеној апликацији за пиће, десерт, пекару, храну или малопродају.
Брза референца о исхрани
1. Колико калорија има 100 г мандарине?
УСДА ФоодДата Централ наводи 53 кцал на 100 г сирових мандарина, такође идентификованих као мандарине.
2. Колико калорија има једна средња мандарина?
Тежина УСДА порције за једно средње воће је 88 г. Примена података од 100 г даје процену од око 47 кцал, иако величина појединачног воћа варира.
3. Колико угљених хидрата садржи мандарина?
Сирова мандарина садржи 13,34 г угљених хидрата на 100 г према УСДА запису. Плод средње тежине 88 г процењује се на око 11,74 г.
4. Да ли је шећер у мандаринама додат шећер?
Шећер у обичном сировом воћу се природно јавља. Додати шећер може да се појави у сирупу-пакованом воћу, заслађеним пићима, десертима или формулисаним смрзнутим производима, па проверите листу састојака и етикету.
5. Да ли су мандарине богате витамином Ц?
Они су користан извор: према подацима УСДА о сировом-воћу наводи се 26,7 мг на 100 г. Количина може варирати, а унос витамина Ц треба узети у обзир у целој исхрани.
6. Да ли мандарине садрже влакна?
Да. УСДА вредност је 1,8 г дијеталних влакана на 100 г сировог воћа. Цели сегменти задржавају више воћне структуре него сок.
7. Колико калијума има у мандарини?
Рекорд УСДА наводи 166 мг калијума на 100 г, или процењених 146 мг у средњем воћу од 88 г.
8. Да ли су смрзнуте мандарине хранљиве као свеже мандарине?
Не постоји једно универзално поређење. Култивар, зрелост, предтретман, замрзавање, складиштење, одмрзавање и додани састојци могу утицати на готов производ. Користите тренутну спецификацију или етикету замрзнутог производа.
9. Да ли смрзнути сегменти мандарине могу да садрже додат шећер?
Могу, али обични ИКФ сегменти се могу испоручити и без њега. Декларација састојка мора да потврди да ли је производ 100% воће или садржи шећер, сируп, глазуру или неки други састојак.
Често постављана питања
1. Да ли је сок од мандарине нутритивно исти као цели сегменти?
Не. Сок може да обезбеди витамин Ц и угљене хидрате, али има мање влакана од целог воћа. Величина порције је такође лако превидети у напитку.
2. Да ли су мандарине погодне за дијету-управљање тежином?
Могу се уклопити у уравнотежен начин исхране, али ниједна храна не узрокује губитак тежине. Укупан унос, порција, замене, припрема и остатак исхране одређују исход.
3. Да ли људи са дијабетесом могу да једу мандарине?
Многи људи укључују цело воће у индивидуализовани план оброка, али количина угљених хидрата, порција, лекови и лични одговор на глукозу су важни. Клиничар или регистровани дијететичар може пружити лично упутство.
4. Да ли мандарине спречавају прехладу јер садрже витамин Ц?
Ниједна таква тврдња није оправдана. Витамин Ц подржава нормалну имунолошку функцију, али НИХ смернице кажу да додаци витамина Ц не смањују ризик од прехладе за већину људи. Мандарину треба представљати као храну, а не као третман.
5. Коју исхрану треба да затражи купац замрзнутих мандарина?
Затражите тренутну спецификацију производа, изјаву о састојцима, основу сервирања, извор података о исхрани или извештај о тестирању када је применљиво, изјаву о алергену, детаље паковања и информације о одредишној{1}}ознаци тржишта. Потврдите да се сваки документ односи на тачан артикл који се купује.
Завршне мисли из КСМСД-а
Изјава о исхрани мандарина која се може бранити почиње обликом хране и основом сервирања. За сирово воће, УСДА рекорд нуди јасан стандард. За смрзнуте сегменте, воће упаковано у сок,-сируп или готов рецепт, користите информације које припадају том тачно производу и избегавајте претварање обичних хранљивих састојака у медицинска обећања.