Предности једења смрзнутог едамама: исхрана и практична употреба

Замрзнути едамаме може бити хранљив, погодан део разноврсне исхране. Његове најодбрамбене предности потичу од онога што кувани пасуљ пружа: биљни протеин, дијетална влакна, фолна киселина, калијум, магнезијум, гвожђе и друге хранљиве материје. Замрзнути формат такође олакшава порционисање и употребу- током целе године у грицкалицама, чинијама, салатама, прилозима и припремљеним јелима.

Те предности треба да остану у перспективи. Едамаме сам по себи не спречава висок крвни притисак, мождани удар, дијабетес, рак или неку другу болест. Унос УСДА ФоодДата Централ за кувани едамаме наводи 11,54 г протеина и 5 г дијететских влакана на 100 г, али вредности варирају у зависности од производа, припреме, величине сервирања и додане соли. За упаковани смрзнути производ, листа састојака и табла Нутриционистичких чињеница су праве референце.

Шта пружа кувани едамаме?

Едамаме је незрела зелена форма соје. Табела испод користи унос УСДА ФоодДата Централ за кувани едамаме као репрезентативну референцу. То није спецификација за сваки смрзнути производ едамаме и не би требало да замени проверене лабораторијске резултате или етикету за одређено малопродајно паковање.

Реалне предности замрзнутог едамама

Биљни протеин и влакна у истом састојку

Едамаме комбинује биљне протеине са влакнима, што га разликује од многих поврћа које доприноси мање протеина. То чини ољуштени едамаме корисним када правите чинију за зрно, салату, мешавину поврћа или ужину са више супстанце. Ефекат комплетног оброка и даље зависи од порције и онога што се додаје око ње.

Истраживања о сојиним протеинима открила су скромно смањење ЛДЛ холестерола у контролисаним испитивањима, али те студије су испитивале протеине соје у различитим намирницама и често користиле око 25 г дневно. Они не показују да једна порција смрзнутог едамама спречава кардиоваскуларне болести. Практични закључак је да се едамаме третира као једна корисна храна од целе соје, а не као терапеутски производ.

Фолат и калијум доприносе нормалним функцијама тела

Фолат подржава синтезу ДНК и нормалну деобу ћелија. Калијум је потребан за нормално функционисање ћелија, пренос нерава и контракцију мишића. Едамаме може допринети уносу оба хранљива састојка, али једну храну не треба описати као спречавање недостатка калијума, замену професионалних савета о исхрани или заштиту особе од можданог удара.

Погодност може учинити састојак лакшим за доследну употребу

Замрзнути едамаме се може делити и доступан без кратког рока за руковање свежим махунама. У-под едамаме добро функционише за предјела и грицкалице, док едамаме у љусци може да иде директно у чиније, јела од пиринча, супе, мешавине поврћа и готова јела. Погодност је пре оперативна него лековита, али може олакшати укључивање хранљивих-састојка.

Да ли замрзавање мења предности Едамаме-а?

Замрзавање не чини едамаме нутритивно празним. Упутства за безбедност хране УСДА{1}}напомињу да сам процес замрзавања не уништава хранљиве материје, док се такође објашњава да се поврће обично бланшира како би се ограничило погоршање квалитета услед активности ензима. Задржавање хранљивих материја и даље може да варира у зависности од сировине, бланширања, времена складиштења, температуре, паковања и каснијег кувања.

Због тога се широке изјаве као што је „смрзнуто задржава све хранљиве материје“ не могу бранити. Упоредите стварне производе према њиховим листама састојака и таблама за исхрану. Обичан едамаме и јако слана или у сосу едамаме грицкалица нису иста коначна храна, чак и када су оба почела као смрзнута зелена соја.

Како се добро користи замрзнути едамаме

Започните тако што ћете проверити да ли је паковање у-махуни или ољуштено и да ли је спремно за јело или захтева кување. Замрзнути производи могу изгледати кувано чак и када етикета и даље захтева загревање. Следите упутства на паковању уместо да претпостављате да бланширање током обраде чини сваки производ спреман за јело.

• У-под едамаме:погодан за предјела и грицкалице; кувајте према упутству, затим поједите пасуљ и одбаците влакнасте махуне.
• Едамаме или мукимаме без љуске:погодан за салате, чиније, јела од пиринча, супе, мешавине поврћа и производњу хране.
• Обичан против зачињеног:упоредите натријум, сосове, уља и величину порција уместо да претпостављате да свако јело од едамаме има исти профил исхране.

За комерцијалне кориснике, избор измеђусмрзнути едамаме у махунамаи ољуштена језгра треба да прате захтеве менија, рада, порционисања и презентације.

Ко треба да води посебну пажњу?

Едамаме је соја. У Сједињеним Државама, соја је главни алерген у храни, тако да се сојом мора јасно управљати у упакованим-етикетама хране и комуникацији са угоститељским објектима. Људи са дијагностикованом алергијом на соју треба да избегавају едамаме и да се придржавају савета свог лекара.

Шта купци треба да провере пре набавке

Тврдња о производу{0}}на основу исхране мора тачно да одговара артиклу који се продаје. Увозници, купци прехрамбених услуга, малопродајни брендови и прерађивачи треба да потврде форму, формулацију, основу етикете и захтеве за руковање пре него што поднесу рекламацију или одобре паковање.

• У-формату под или у омотачу, предвиђена примена, оцена и визуелни критеријуми прихватања
• Изјава о састојку, додата со или зачини и основа за сервирање која се користи за податке о исхрани
• Статус спремно-за-кување или спремно{2}}за{3}}исхрану и потврђена упутства за припрему
• Захтеви за декларацију о алергену соје и одредишно{0}}тржиште
• Формат паковања, перформансе печата, кодирање серије, услови хладног{0}}ланца и провере доласка
• Спецификација, извештаји о испитивању и актуелнисертификациони документикоји се односе на уговорени објекат и обим производа

Малопродајни и приватни{0}}програми етикета такође треба да ускладе таблу о исхрани, упутства за кување, изјаву о алергену, бар код и поруку о складиштењу са коначним уметничким делом. КСМСД-ов прегледопције паковања замрзнуте{0}}хранеможе помоћи купцима да уобличе те захтеве пре одобрења.

Завршне мисли из КСМСД-а

Замрзнути едамаме зарађује своје место кроз практичну мешавину биљних протеина, влакана, фолата, калијума и погодности. Најјача здравствена порука је и најједноставнија: може допринети корисним хранљивим састојцима у оквиру уравнотежене исхране. Облик производа, додати састојци, припрема, порција и индивидуалне потребе одређују коначни резултат.

Референце

• УСДА ФоодДата Централ: Едамаме, кувано (ФДЦ ИД 1100450)
• НИХ Канцеларија дијететских суплемената: Информација о калијуму за здравствене раднике
• НИХ Канцеларија дијететских суплемената: Информација о фолату за здравствене раднике
• Америчка управа за храну и лекове: Шта је главни алерген на храну?
• Служба за безбедност хране и инспекцију УСДА: замрзавање и безбедност хране
• Бланцо Мејиа ет ал.: Мета{1}}анализа сојиних протеина и циркулишућег ЛДЛ холестерола