Зашто јести смрзнуто воће?

Свјеже воће на тржишту мора се убрати прије него што сазри у потпуности, јер ће у противном иструнути током транспорта и складиштења неколико дана, док се смрзнуто воће мора убрати када се потпуно напуни и сазри, а мора се замрзнути одмах након чишћења и класификовано, са савршеним очувањем хранљивих материја. Због тога смрзнуто воће има више храњивих вредности у односу на свеже воће.