Liovo sušena hrana

Zamrznuta hrana je skraćenica vakuumski smrznuta hrana, koja se naziva i FD hrana. Zahvaljujući posebnom procesu liječenja liofilizacijom, u najvećoj mjeri se mogu zadržati boja, aroma, sadržaj hranjivih sastojaka, izgled i oblik izvorne svježe hrane. Uz to se liofilizirani proizvod može čuvati na sobnoj temperaturi više od 5 godina bez konzervansa, a težina gotovog proizvoda Lagana, lagana za nošenje i prijevoz, odlična je metoda za obradu turizma, odmora i zgodne hrane. Zamrznuta hrana, nekadašnja plemenita poznata kao hrana astronauta, tiho je ušla u život ljudi. U supermarketima se svugdje mogu vidjeti šarene kriške smrznute suhe voće, instant suhe, smrznute, dehidrirane morske plodove, povrće i ostalo. Postoji stotine sorti poljoprivrednih proizvoda koji se u teoriji mogu preraditi tehnologijom sušenja smrzavanjem, ali zbog različitih faktora, sorte koje stvarno prihvaća tržište relativno su ograničene, a većina sorti je na stranim tržištima. Trenutno su glavne sorte koje se izvoze u našu zemlju Agaricus bisporus, zelena šparoga, crvena paprika, zelena paprika, slatki kukuruz, jagoda, vlasac, šargarepa, govedina na kockice, škampi i tako dalje.